作為中國高端頂級紅茶的代表，短短數(shù)年，從無到有，從初問世的每斤3000多元到目前的上萬元甚至數(shù)萬元。金駿眉憑借著高貴的氣質(zhì)秒殺茶界。金駿眉，是采摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)海拔1500—1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，采集芽尖部分，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，由師傅全程手工制作，是屬可遇不可求之茶中珍品。今天我們一起來學(xué)習(xí)金駿眉的沖泡方法及品鑒技巧。
金駿眉沖泡方法
第一要點：器皿選擇
沖泡金駿眉應(yīng)該要選擇杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣不僅可以享受金駿眉沖泡時的茶香，還能欣賞到金駿眉優(yōu)美的姿態(tài)。
第二要點：水溫控制
沖泡金駿眉，水溫掌握非常重要，適合的水溫，有利于金駿眉茶葉的香氣、滋味的浸出，一般選用煮沸后，自然涼至85~90℃左右的水。
第三要點：茶量
金駿眉的茶量可以根據(jù)個人的口味濃淡來掌握，金駿眉茶葉一般3~5克即可，太多容易浪費。
第四要點：放茶方式
首先在杯中注入少量的水，然后緩緩的投入茶葉，再高沖熱水，等到茶葉慢慢的舒展之后，可以聞到金駿眉特色的馥郁清香。
第五要點：沖泡方法
金駿眉沖泡的方法，最好采用中投法，預(yù)先放入3~5克金駿眉進行溫潤洗茶后，再沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
金駿眉品鑒技巧
干茶：外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實；
色澤：為金、黃、黑、灰相間，色潤；
香氣：復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯；
湯色：開湯為金黃色，濃郁、清澈、有金圈；
葉底：呈金針狀、勻整雋拔，舒展后芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。
其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜。
真正的金駿眉條索緊結(jié)纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。
正宗金駿眉價格很貴！
真正金駿眉成本至少在5000元以上，市場價一般不低于8000，因為原料的稀有性和芽頭的采摘難度，價高是正常的，也是合理的。但市場上所謂的“金駿眉”價格從300元/斤到20000元卻讓人看不明白，到底有多少金駿眉是真的？到底有幾個人喝過真的金駿眉，一直喝著高大上的金駿眉，卻一直沒有喝過真的，那是多痛苦的事。
