鑒別太平猴魁品質(zhì)優(yōu)劣的方法
太平猴魁外形兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱”紅絲線”，沖泡后，香氣高爽，含有誘人的蘭花香，醇厚爽口，有獨(dú)特的“猴韻”，茶湯清綠，芽葉成朵肥壯。鑒別其好壞時(shí)可以參考以下幾點(diǎn)：
1、看外形
太平猴魁扁平挺直，魁偉重實(shí)，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是其個(gè)頭比較大，兩葉一芽，葉片長(zhǎng)達(dá)5-7厘米，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的特征，其他茶葉很難魚(yú)目混珠。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級(jí)別形狀相差甚遠(yuǎn)，則要從色、香、味仔細(xì)辨識(shí)。
2、看顏色
太平猴魁蒼綠勻潤(rùn)，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽(yáng)光下更是綠得好看，絕無(wú)微黃的現(xiàn)象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。
3、聞香氣
太平猴魁香氣高爽持久，比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。
4、品滋味
太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時(shí)即使放茶過(guò)量，也不苦不澀。不精茶者飲用時(shí)常感清淡無(wú)味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味。飲用后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也”。
太平猴魁等級(jí)劃分
（1）極品：太平猴魁極品茶葉外形挺直壯實(shí)，色澤倉(cāng)綠很有光澤，毫毛多但看起來(lái)不明顯，茶葉看起來(lái)大小均勻整齊；沖泡后茶湯嫩綠明亮，茶香香長(zhǎng)，聞起來(lái)有蘭花香，而且香味持久，茶葉葉底朵朵分開(kāi)，均與肥壯；品飲起來(lái)味道鮮甜爽口。
（2）特級(jí)：外形壯實(shí)，毫毛多但看起來(lái)不明顯，蒼綠勻潤(rùn)，香氣高，蘭花香較長(zhǎng)，沖泡后茶葉葉底肥厚，嫩黃勻亮。
?。?）一級(jí)：外形呈扁平狀，毫毛比較少而且看起來(lái)不明顯，色澤蒼綠比較勻潤(rùn)，沖泡后茶湯呈黃綠色，香氣高，伴有蘭花香，沖泡后茶湯黃綠明亮。
?。?）二級(jí)：外形呈扁平狀，茶葉中含有少許單片，相對(duì)較均勻整齊，毫毛不顯露，顏色綠潤(rùn)，沖泡后湯色黃綠明亮，茶香濃比帶有些許蘭花香，葉片中含有單片。
?。?）三級(jí)：太平猴魁三級(jí)的品質(zhì)相對(duì)之前的來(lái)說(shuō)是最差的，茶葉中含有的雜質(zhì)，碎葉相對(duì)較多，有毫毛，湯色黃綠尚明亮，香味較純正，沖泡后茶葉張開(kāi)片片之間不勻整，而且有碎芽葉。
以上內(nèi)容就介紹到這里，太平猴魁不同等級(jí)的品質(zhì)特征不同，因此鑒別時(shí)也需要看自己買的是什么級(jí)別的茶。此外，挑選茶葉最好通過(guò)正規(guī)的商家購(gòu)買，確保其品質(zhì)安全。
