六堡茶好壞辨別方法
1、外形
要泡茶，首先映入眼簾的就是茶葉本身了，一眼就可以分辨茶葉干凈與否，色澤是否黑褐柔潤(rùn)，條索是否緊結(jié)。而灰暗無(wú)光澤，松扁，褶皺或有花雜、花青以及砂石等雜物，甚至發(fā)霉變質(zhì)的必定不在好茶之列。
2、茶湯
看一眼，茶湯湯色是否紅亮通透；聞一聞，是否有陳香、檳榔香、花蜜香、木香或棗香等令人愉悅的香氣；最后飲一口，是否有陳味，潤(rùn)滑爽口，且優(yōu)雅、細(xì)膩、飽滿、回味悠長(zhǎng)。
3、葉底
好的六堡茶，葉底無(wú)雜物，且無(wú)異味；茶葉張開(kāi)舒展有活性，嫩度合適，葉質(zhì)柔軟，有彈性；色澤黑褐油亮。
4、體感
好的六堡茶，是不會(huì)讓人的身體出現(xiàn)不舒服的癥狀。一泡六堡茶，經(jīng)過(guò)開(kāi)湯試飲，喝起來(lái)綜合體感研判，全身舒暢通達(dá)、愉悅，覺(jué)得是一種享受。
另外，從專業(yè)的角度看，一款好的六堡茶，還需注重原料、加工和儲(chǔ)藏。
5、優(yōu)質(zhì)原料
名優(yōu)茶品都與其產(chǎn)地的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境密不可分。所謂“好山出好茶”，好的六堡茶，它所在的自然生態(tài)環(huán)境也必定是好的，而且茶樹(shù)生長(zhǎng)的過(guò)程中，不施化肥、不噴農(nóng)藥，而是原生態(tài)的。
原料的選擇，也有講究。不同季節(jié)的茶葉，干茶中所含有的茶多酚、咖啡堿、芳香類(lèi)物質(zhì)、糖類(lèi)物質(zhì)有所不同。春季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，夏暑季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)偏薄，而秋茶和冬茶則在香氣方面表現(xiàn)優(yōu)秀。
6、加工正常
好的六堡茶，其采摘、鮮茶存放、殺青工藝、揉制、干燥等每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須在安全衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，而且加工過(guò)程中的每一道工藝均是到位、符合相應(yīng)規(guī)范的。
如雨天采的茶，做出來(lái)茶味淡薄而且香氣暗弱。殺青不足的茶，臭青而且苦味偏重，茶質(zhì)偏于淡薄。而堆悶、焗堆、渥堆等工藝，則是六堡茶黑茶質(zhì)量形成的關(guān)鍵工藝。
7、存儲(chǔ)良好
好的六堡茶，必然離不開(kāi)良好的存儲(chǔ)環(huán)境。存儲(chǔ)得當(dāng)，對(duì)六堡茶的后期陳化也有幫助；若是存儲(chǔ)環(huán)境不好，不僅對(duì)茶的色澤、口感等有不良影響，還會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
六堡茶吸附性較強(qiáng)，為避免“串味”，應(yīng)遠(yuǎn)離雜味；干濕度適度；適度通風(fēng)，避免蟲(chóng)害污染；選用透氣性好的容器，如紫砂容器、坭興陶容器、竹木容器、藤編容器、甚至葫蘆、麻布袋、紙罐、軟紙盒等透氣性比較好的包裝。
不懂的怎么挑選六堡茶的時(shí)候，可以按照以上方法選擇，好的六堡茶，各方面的特點(diǎn)都是優(yōu)良的。六堡茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，想要保健養(yǎng)生可以選擇飲用六堡茶，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝對(duì)身體的好處很多。
