黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。黃茶的主要功效有提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。君山銀針雖然珍貴，但是市面上有各種大大小小的品牌，學會鑒別優(yōu)質君山銀針的方法就顯得特別重要了。
1、察看茶葉外表。鑒別是否是正宗的君山銀針，首先就要察看它的外表，如果是優(yōu)質的君山銀針，茶葉顏色呈現(xiàn)金黃色，外表的形狀是像一根根像銀針一樣，如果是橙黃色的銀針一樣的即可判斷它是優(yōu)質的君山銀針，若是偽劣的君山銀針是不會有這顏色的。
2、看沖泡時。優(yōu)質的君山銀針還有一個比較特別好的方法來鑒別，就是沖泡之后看它沒有一根根立起來，這不僅是美妙的視覺盛宴，更是鑒別君山銀針的好辦法，假冒的君山銀針是不會這樣神奇的效果。
3、看茶湯。茶湯也是鑒別的一個方便方法，好的君山銀針所泡出來的茶湯是橙黃而且透亮，散發(fā)出陣陣撩人醇香的香氣。
結語：以上三種是常被茶友們所使用的鑒別方法，總的來說真正好的君山銀針顏色為亮黃、條形壯實、芽頭又肥又壯，手感結實挺直。（本文僅供參考）
