茶包
“高碎”亦稱“高末”，又叫勞保茶。是舊時北京所特有的一種茶葉，實際上就是茶葉店篩茶時篩出的茶葉末。這種碎末在別的地方是棄之無用的東西，在舊時的北京，卻是貧民非常喜愛的茶飲原料。
高碎
在評價一款茶葉的優(yōu)劣時，茶葉的形態(tài)也是重要的一點，這也就使得我們的茶商不會用高檔的茶葉做茶包，因為那樣就無法展示茶葉的形態(tài)了，也就是說高碎的茶葉難見高檔的茶葉。
不過茶葉的形態(tài)未必會影響味道，對于外國人來說，茶葉的形態(tài)其實是不重要的，味道、香氣、方便才是更重要的，因此，在國外，會用比較優(yōu)質(zhì)的茶葉原料做CTC茶（壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl）。
這種茶的特點是由于經(jīng)過了CTC的加工過程，會使得茶葉變得細(xì)碎，在沖泡的時候會有利于茶葉內(nèi)容物的浸出，雖然看起來CTC茶可能也會比較像我們所說的“高碎”“高末”，但不同的是，高碎、高末是由于采摘、加工、運輸?shù)仍虮粍赢a(chǎn)生的碎茶、末茶，而CTC茶是主動的選擇。
另外，現(xiàn)在由于國人還是對于茶葉形態(tài)有著較高的要求，因此，在市場中還是存在著大量的碎茶和末茶，我曾經(jīng)在茶城內(nèi)的一家商戶那里喝到過一種紅碎茶，除了形態(tài)不佳之外，味道相當(dāng)不錯。
問了一下才知道，這些紅碎茶是原本賣上千元的紅茶篩過后的碎末，雖然形態(tài)不好看，但是味道卻完全沒問題，但是這種茶在市場內(nèi)目前根本無人問津，只能做成茶包自己喝，所以，雖然是碎茶、末茶，味道未必就一定不好。
