在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。香精茶一般價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進(jìn)行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。真正的好茶，誰都不會用香精來壞了本身的香氣和味道。
怎樣區(qū)分茶葉是“添加劑茶”還是天然茶？
聞干香
有些茶葉的特殊加工工藝，使茶葉在干茶時的香味并不高，如果您捧一把茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的：相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。
用手搓揉茶葉
你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。
低溫沖泡聞香
用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。因?yàn)殍F觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。
觀察茶香持久度
沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。
隔夜觀察茶漬
茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
實(shí)驗(yàn)方法
化學(xué)香精成分主要就是石化產(chǎn)品，用一個簡單的測試法，在市售的塑料袋或密閉的塑料夾鏈袋，放入覺得有問題的茶葉，然后放進(jìn)密閉的罐子里，一個小時后打開罐子聞味道，這時候加了化學(xué)香精的茶葉味道開始竄出密閉的塑料袋，而這時候罐子里竄出的味道，讓人有惡心感。
