龍井茶主要產(chǎn)于浙江省中部一帶，其中杭州西湖產(chǎn)區(qū)所出的又稱西湖龍井最為著名，但是你知不知道龍井家族中默默無(wú)聞的越州龍井呢？
龍井家族的產(chǎn)品”主要分布于西湖、錢塘、越州三個(gè)產(chǎn)區(qū)，而越州龍井以其獨(dú)特的地理位置，優(yōu)質(zhì)的茶葉，不斷成熟的茶炒制技術(shù)和親民的價(jià)格，越來越被消費(fèi)者青睞。如今的越州龍井已不再是養(yǎng)在深閨的無(wú)名小卒，也無(wú)須頂著西湖龍井的名頭出來見人了，它可以理直氣壯地告訴你“不穿‘西裝’，我就是我，越州龍井”。
小伍教你辨別“越州龍井”和“西湖龍井”
小伍今天就把這個(gè)方法告訴小伙伴們，讓更多的小伙伴們學(xué)會(huì)辨茶、品茶?？偟膩碚f，要從外形、香氣、滋味三方面來辨別！
（1）外形：如果仔細(xì)比較越州龍井和西湖龍井，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，越州龍井的外形比西湖龍井要瘦小些，越州龍井的葉片采摘一般都選擇1厘米到1.2厘米的長(zhǎng)度，而西湖龍井多會(huì)選擇1.5厘米至2厘米長(zhǎng)。如果越州龍井在1.5厘米再去采摘的話，它的根部要粗，葉片也會(huì)老；而西湖龍井在這個(gè)時(shí)期采摘?jiǎng)t正是葉嫩的時(shí)候。所以，越州龍井的采摘早于西湖龍井。
?。?）香氣：兩者在殺青程度和炒制的手法上有些不同，所以香氣也有些差異。越州龍井初聞香氣十足，后續(xù)漸淡；西湖龍井初聞沒有越州龍井的香氣高，但是它香氣厚實(shí)，做為西湖龍井的她，可以說“較有底氣”。
?。?）滋味：越州龍井屬醇爽型，西湖龍井滋味醇厚甘和、鮮爽。
小伍認(rèn)為越州龍井和西湖龍井在外形、香氣、滋味方面都各有所長(zhǎng)，沒有誰(shuí)比誰(shuí)更好。由于西湖龍井的名聲顯赫，越州龍井略顯默默無(wú)聞，但要論性價(jià)比那越州龍井自然是比西湖龍井更勝一籌。
