關于綠茶與健康之間聯(lián)系的一些最新發(fā)現遠遠超越了亞洲國家中流傳了幾千年的茶文化對綠茶作用的評價。綠茶是自然界中預防疾病最有力的天然物質之一，綠茶研究的新發(fā)現給人類祛病健身、延年益壽帶來了一些希望。
亞洲人群中經常飲茶者的總體癌癥發(fā)病率比不飲茶者明顯要低。1994年上海癌癥研究所的研究發(fā)現，不抽煙但經常飲綠茶者食道癌的發(fā)病率比其他人要低得多。
自那以后，科學家們一直在努力研究探索，為何常飲綠茶者患癌者少？綠茶是如何在人體中起作用的？最近幾年的研究表明綠茶能有效地預防許多癌癥，包括膀胱癌、結腸癌、食道癌、胰腺癌、直腸癌以及胃癌等。
