買(mǎi)鐵觀(guān)音茶一定要嘗！一般人買(mǎi)茶就是觀(guān)其形、聞其香、品其味，但買(mǎi)鐵觀(guān)音不同，買(mǎi)鐵觀(guān)音要用嘴巴嘗，不能只用眼睛看。
鐵觀(guān)音有茶中“明珠”之稱(chēng)，被譽(yù)為中國(guó)茶王，鐵觀(guān)音“茶品甜美”，香氣清幽細(xì)長(zhǎng)，飲后齒頰留香，且甘潤(rùn)生津，回味無(wú)窮，所以現(xiàn)在人們對(duì)鐵觀(guān)音的喜好遠(yuǎn)勝其他茶品。但是安溪鐵觀(guān)音也不全部都是好的，品種不同，茶香和價(jià)格相差很大。
作為茶莊，應(yīng)該誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，讓消費(fèi)者先嘗后買(mǎi)，但一般消費(fèi)者，也要學(xué)一些茶葉知識(shí)：
人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)鐵觀(guān)音時(shí)往往被一些茶商銷(xiāo)售員灌輸一些錯(cuò)誤的概念，其中銷(xiāo)售員多以香型迷惑消費(fèi)者，讓消費(fèi)者以為香味高的就是好鐵觀(guān)音。鐵觀(guān)音確實(shí)要講究香，但并非越香越好。香氣好的鐵觀(guān)音多是生長(zhǎng)在高海拔的山區(qū)，那里云霧多，日光漫射，紫外線(xiàn)強(qiáng)，茶葉部積累較多芳香物質(zhì)，茶葉厚柔軟，嫩性強(qiáng)。這些地方的鐵觀(guān)音一般能制作出優(yōu)質(zhì)的茶香，價(jià)錢(qián)也較貴。
最好的鐵觀(guān)音，以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香，茶價(jià)每500克在1000元以上。次好的鐵觀(guān)音，是以安溪區(qū)域內(nèi)由原“紅芽歪尾桃”變異出來(lái)，以紅心、紅英等品種茶樹(shù)為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等，茶價(jià)每500克為100元以上。一般的鐵觀(guān)音是以鐵觀(guān)音茶的特定制法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來(lái)自安溪區(qū)域內(nèi)的鐵觀(guān)音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等，茶價(jià)每500克在30元以上。
