我們一起來了解吧！倫敦菜最顯著的特點就是簡單，有人甚至認為英國是缺乏飲食文化的國家。倫敦菜的制作方式主要是放入烤箱烤，或者放入鍋里煮。做菜時什么調味品都不放，吃的時候再依個人愛好加入鹽、胡椒、芥茉或辣醬油之類的調味品。盡管如此，倫敦還是一座舉世公認的美食城市，因為在這里可以品嘗到來自世界各地的美食，確保各地的游客能夠滿意而歸。
在普遍評價不高的英國飲食中，也不乏一些亮點：烤牛排這是公認英國菜的代表，它由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。Fish&Chips(炸魚及炸馬鈴薯條)是最具英國特色，既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋食用。牛肉餡餅由牛肉或牛腎制作而成，味道有些特殊，是小酒館中的一道典型午餐。
下午茶糕點文化起源于英國。相傳第一位開始喝下午茶的人應該是19世紀初期，維多利亞時代的英國公爵夫人安娜貝德芙七世。她常在下午4時左右感到意興闌珊、百無聊賴，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶，作為果腹之用。她還經(jīng)常邀請親友共飲下午茶糕點，同時也可以閑話家常，同享輕松愜意的午后時光。這一習慣逐漸形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。下午茶最初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會。
在倫敦，人們喝下午茶通常會有一個三層架子置于桌上，第一層放置各式咸味的三明治，如火腿、芝士等口味;第二層和第三層擺放甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶糕點必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配;第三層的甜點一般為蛋糕及水果塔。而點心食用順序一般遵從味道由淡而重，由咸到甜的法則。先嘗嘗帶點咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實的水果塔。
專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。而奶茶也是很多人所鐘愛的飲品。
