藥茶的飲用方法主要有泡、煎、調(diào)三種：①泡。就是取花類或切成薄片，搗碎，或制成粗末的茶方，或袋泡茶、塊茶。取適量放置茶杯中，將煮沸的開水沏入，再用蓋子蓋好，燜15～30分鐘，即可以飲用，以味淡為度。②煎。指一部分復(fù)方藥茶，藥味多，茶杯內(nèi)泡不下，而且，有一部分厚味藥、滋補(bǔ)藥的藥味不易泡出，自然減少茶方藥效。所以，須將復(fù)方藥茶共制成粗末，用砂鍋煎藥汁，加水煎2—3次，合并煎液過濾，裝入保溫瓶中，代茶頻頻飲用。③調(diào)。有的茶藥方為藥粉，可加入少量的白開水調(diào)成糊狀服用，如八仙茶等。
茶葉污垢積杯容易催人老
茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶杯中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質(zhì)，會附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進(jìn)入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)結(jié)合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時，這些氧化物進(jìn)入身體還會引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起早衰。
茶垢沉積已久不好清洗，用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是，如果使用的是紫砂壺，就不需這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，對壺能起到養(yǎng)護(hù)作用，也不會導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。
涼茶在我國有著悠久的歷史，早在東晉時期，當(dāng)時的著名醫(yī)家葛洪南下嶺南，悉心研究嶺南各種用于治療溫病的醫(yī)藥，他后來所遺下的醫(yī)學(xué)專著以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結(jié)勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了嶺南文化底蘊(yùn)深厚的涼茶，其配方、術(shù)語世代相傳。
數(shù)百年來，林立于廣東、香港、澳門的涼茶鋪，形成了一條嶺南文化的獨(dú)特風(fēng)景線。近日，國內(nèi)一知名涼茶因添加中藥材夏枯草，引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。中醫(yī)藥界對此也是議論紛紛。
五類人群不宜喝涼茶夏枯草究竟是種什么中藥呢？南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院瘰疬科主任鈕曉紅教授介紹說，夏枯草主要產(chǎn)自江浙及安徽，為清肝火、散郁結(jié)的中藥，也是治療瘰疬癥屬痰火者的一味常用藥物。《神農(nóng)本草經(jīng)》將夏枯草歸為有毒、不可久服的“下品”藥，而《本草綱目》則稱其“無毒”。
目前有部分研究表明，久服夏枯草確能導(dǎo)致一些不良反應(yīng)，但是癥狀輕重因人而異。一般來說，脾胃虛弱者要慎服，氣虛者要禁用。該院中醫(yī)科主任王東旭則認(rèn)為，之前有市民因喝該品牌涼茶而導(dǎo)致胃潰瘍的報(bào)道，事實(shí)上，胃潰瘍與其經(jīng)常喝這種涼茶確實(shí)有一定的關(guān)系。熬夜上火一般屬“虛火”，而涼茶一般主要用來降腸胃實(shí)火。每種中草藥均有其獨(dú)特的性味與歸經(jīng)，而不同的人，體質(zhì)也有陰陽、表里、虛實(shí)之分，如果食不對癥，就容易產(chǎn)生副作用。那么究竟哪些人群對涼茶比較“感冒”呢？王東旭主任介紹說，涼茶性寒，有些人群是不適合喝的。主要集中在以下五類人群：
