一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。如春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
不過喝茶也要看體質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，如紅茶；虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶，如綠茶。
王婷婷說，茶是中老年人的最佳飲料。茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對(duì)中年人來說是需要的。
茶還可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細(xì)管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等。
而晚上最好喝紅茶。綠茶茶多酚含量較高，刺激性比較強(qiáng)，影響睡眠；紅茶茶多酚含量雖然少，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。
不過，王婷婷提醒，飲茶量有限制。一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。
五種開水不能喝茶
飲用開水的重新煮沸會(huì)造成水中亞硝酸含量的超標(biāo)，眾所周知，水中的亞硝酸過量、超標(biāo)，可程度不同地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐、日久還能引起惡性病。
防治開水污染的方法很簡單：堅(jiān)決杜絕開水的重復(fù)利用，復(fù)重煮沸。
1.在爐灶上燒了一整夜或很長時(shí)間，飲用時(shí)已經(jīng)是不冷不熱的開水。
2.自動(dòng)熱水器中隔夜重煮的開水。
3.經(jīng)過多次反復(fù)煮沸的殘留開水。
4.盛在保溫瓶中已非是當(dāng)天的水。
5.蒸過飯肉等食物的剩開水。
