大紅袍是紅茶嗎?大紅袍不是紅茶，大紅袍屬于烏龍茶類，大紅袍又屬于半發(fā)酵茶，大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。在中國(guó)茶葉分類里有紅茶、綠茶、青茶之分，青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。生長(zhǎng)在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌，醇厚的品質(zhì)。傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香。
大紅袍，產(chǎn)于武夷山的一款珍稀茶葉，屬于武夷巖茶的一種，它具有綠茶的清新沁人，紅茶的味甘醇厚。那么大紅袍是紅茶嗎?
大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶。
大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無(wú)性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。大紅袍茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3-4葉開(kāi)面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。
大紅袍的品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，巖韻明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲大紅袍茶，必須按工夫茶小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
安吉白茶屬于什么茶安吉白茶，由綠茶的制作工藝制造而成，成品呈白色，安吉白茶是一款稀有的變異茶種。許多人都不太清楚安吉白茶屬于什么茶，下面就由小編來(lái)為大家詳細(xì)講解：
在天目山北麓有一個(gè)小縣，名叫安吉，這里群山起伏，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃，培育出了色香味俱佳的安吉白茶。安吉白茶雖名為白茶，但它和傳統(tǒng)的白茶不一樣，屬綠茶類。
安吉白茶屬于什么茶?安吉白茶是白葉茶(只是在生長(zhǎng)過(guò)程中的一段時(shí)期會(huì)是白色的)按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青。在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉碧，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。
安吉白茶與中國(guó)六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來(lái)。安吉白茶既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
安吉白茶雖名為白茶，但它和傳統(tǒng)的白茶不一樣，屬綠茶類。因?yàn)樗前兹~茶(只是在生長(zhǎng)過(guò)程中的一段時(shí)期會(huì)是白色的)按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青。在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉碧，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。
我國(guó)著名茶學(xué)專家莊晚芳先生高度評(píng)價(jià)安吉白茶，稱其“具有觀賞、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值，普通綠茶不能與之相比”。一般來(lái)說(shuō)，安吉白茶有以下功效：能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓;保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助;具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用;改善女性經(jīng)期綜合癥;增強(qiáng)抗癌藥物的療效;提高學(xué)習(xí)能力與記憶力;減肥、護(hù)肝的作用。
