喝過紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶，莫非米也能夠當茶喝嗎？沒錯，盛夏時節(jié)，米也是可以做成茶來喝的。
米茶得名于湖北，曾是明朝嘉靖天子夏令的“御用飲品”，有“食之裹腹，飲之解渴”的功效，且性溫，不管男女老少，皆可飲用。
米茶制作很簡樸。先將大年夜米（糙米更優(yōu)）放在鍋里小火慢炒，不竭攪拌，至大年夜米變成誘人金黃色時起鍋，再用凈水淘洗后濾去水分，末了放入鍋里加凈水旺火煮沸至大年夜米著花，起鍋天然冷卻即成。
米茶水色淡黃，噴鼻氣濃烈，滋味微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具吃茶品茗解渴的感化，為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。
米茶不但可以新奇飲用，隔夜米茶更是別有一番風味。隔夜米茶，俗稱“區(qū)米茶”，味似飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，別有一番風味。
制作小貼士：
1、選略微粗糙一些的大年夜米做米茶，口感更好，就是說別選太邃密的大年夜米。
2、炒米時必然要小火，以制止炒糊。
3、煮的時候，水略微多放一點，稀一點比較好吃。
米茶的減肥道理：
炒制的過程中，米中的淀粉全數(shù)被粉碎、分化（是以，它但是說是一種毫無營養(yǎng)的東西了），米就變成了活性炭，活性炭這類東西，可以把附在胃里、腸道中的脂肪吸走，排擠體外。是以，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，并且護胃。
紅茶蓮子攝生粥女人的選擇
我們都知道紅茶不但可以幫忙胃腸消化、促近食欲，可利尿、消弭水腫，還能強健心肌功，除別的，紅茶另有很強的抗菌本領，用紅茶漱口可防濾過性病毒引發(fā)的感冒，并防備齲齒與食品中毒，降落血糖值與高血壓，而蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等，能有效防癌抗癌，另有降血壓，滋養(yǎng)補虛、強心安神的感化。
茶葉粥的制作質料：
主料：粳米800克
輔料：清雅源紅茶葉12克，干蓮子20克
調料：紅糖15克
茶葉粥的做法：
取茶葉先煮濃汁約1000毫升，去茶葉留汁，入粳米、再加水400毫升擺布用烈火煮開，調為小火煮成稀稠狀加進紅糖便可以了。
一個禮拜起碼喝三次清雅源紅茶蓮子攝生粥，如果能對峙幾個月，你會收到意想不到的結果。
