茶飲料、茶包無(wú)法與喝茶的功效相比。科學(xué)家們最近所做的一系列實(shí)驗(yàn)表明，人們喝了茶以后，茶內(nèi)有一種叫作茶氨酸的物質(zhì)在肝臟中被分解后能夠產(chǎn)生另外一種叫做乙胺的物質(zhì)，據(jù)說(shuō)能增強(qiáng)人體免疫力
茶被譽(yù)為中國(guó)的“國(guó)飲”，常喝被認(rèn)為對(duì)健康有益，專(zhuān)家指出，早中晚各一杯茶，泡茶時(shí)間至少5分鐘最好，可讓茶葉中的有效成分溶于熱水中。但同時(shí)專(zhuān)家也提醒，茶泡得太久不好，一把茶葉泡一天最不可取，這樣既品嘗不到茶的真味，也因長(zhǎng)期浸泡茶葉使茶中的重金屬析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒(méi)有專(zhuān)業(yè)茶具，也可準(zhǔn)備一個(gè)帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。每種茶葉都有最佳的沖泡時(shí)間，若能根據(jù)不同的茶葉做到以分鐘計(jì)算的浸泡時(shí)間則更佳。人手控制很難精確，且比較費(fèi)時(shí)，對(duì)于追求快節(jié)奏生活的都市人來(lái)說(shuō)，也可以通過(guò)使用“一鍵式”的智能茶藝機(jī)，便捷喝茶。
。某茶企負(fù)責(zé)人告訴記者，茶飲料多數(shù)是人工調(diào)配，大部分茶飲料的組成成分是水、白砂糖（或蜂蜜）、紅茶粉（或綠茶葉、綠茶坯）、食鹽、食用香精等，個(gè)別茶飲料的配料表里甚至都看不到茶的影子，幾乎不含對(duì)人體有益的茶氨酸，為求方便喝茶飲料？似乎只有口感而沒(méi)有太多益處。他還指出，茶包通常都是茶碎，并非茶葉的精華部分，因此功效也無(wú)法和常規(guī)茶葉相比。(來(lái)源：新快報(bào))
米飯是中國(guó)家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因?yàn)樗鼛е宕嫉拿紫?。其?shí)，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱(chēng)奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。
防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%～80%。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
預(yù)防中風(fēng)腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過(guò)氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。
具有防癌作用茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。
預(yù)防牙齒疾病茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。
茶水燒飯的方法很簡(jiǎn)單。先將茶葉1－3克，用500－1000克開(kāi)水浸泡4－9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過(guò)濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
茶葉除了泡汁次用外，還有不少用途，最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，茶葉對(duì)肉類(lèi)保鮮亦有很大幫助。新加坡國(guó)立大學(xué)的一個(gè)研究小組，采用普通的中國(guó)茶葉．泡成濃度5%的茶水。再將新鮮肉類(lèi)浸泡其中。結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)浸泡后再冷藏的肉類(lèi)，其過(guò)氧化物含量比未經(jīng)浸泡即冷藏處理的肉類(lèi)少70%一80%肉類(lèi)的保鮮效果不僅更好，而且不易腐爛變質(zhì)。如人類(lèi)攝入過(guò)多過(guò)氧化物，腦細(xì)胞胞膜就會(huì)受損，影響健康。
