茶是中國(guó)人的「國(guó)飲」，因?yàn)椴柚泻卸喾N維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國(guó)人相信一個(gè)常飲茶的人，必能延年益壽，而現(xiàn)代進(jìn)步的科學(xué)，也已證明茶有醫(yī)學(xué)上的效用，對(duì)人體有益處，因此茶已被世界各國(guó)公認(rèn)為是天然的健康飲料。
澳大利亞柏斯研究員在中國(guó)進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，喝茶有助于大幅度降低患子宮癌風(fēng)險(xiǎn)。
柏斯科町大學(xué)所作的這項(xiàng)研究，集中在九百多名婦女身上，并與中國(guó)杭州市的浙江癌癥醫(yī)院研究人員合作進(jìn)行。
研究結(jié)果表明，經(jīng)常喝茶，特別是綠茶，可能會(huì)減少百分之六十患子宮癌的機(jī)會(huì)。
這一發(fā)現(xiàn)刊登在最近一期美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的《地方病、生物里程碑和防病》雜志上。
此項(xiàng)研究的對(duì)象包括二百五十四名被診斷患了子宮癌的婦女和六百五十二名沒(méi)有癌癥的婦女。
長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直認(rèn)為茶含有活躍的抗癌因素，但科町大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員所作的研究，第一次將焦點(diǎn)集中在子宮癌方面。
研究項(xiàng)目的領(lǐng)導(dǎo)人賓士教授說(shuō)，這項(xiàng)研究開(kāi)始關(guān)注飲食和生活方式的影響。研究項(xiàng)目最富有戲劇性的發(fā)現(xiàn)，就是喝茶的影響。
綠茶似乎有最強(qiáng)的影響力，但任何一種平時(shí)喝的茶，對(duì)大幅度降低子宮癌的發(fā)生，都會(huì)產(chǎn)生有益效果。習(xí)慣性喝茶的人，即每天喝兩、三杯，保持許多年，能獲得最佳收益。
敬茶：在武夷山的農(nóng)村較為普遍的茶俗便是“客來(lái)敬茶”，“一杯香茗暫留客”，表達(dá)了武夷山人對(duì)客人的問(wèn)候和敬意?？蛠?lái)敬茶，以茶會(huì)友體現(xiàn)武夷山人重情好客的美德和傳統(tǒng)禮節(jié)。
宋代以來(lái)，武夷山民間流傳著“客至莫嫌茶當(dāng)酒”的風(fēng)俗，大抵客至，寒喧問(wèn)候，邀請(qǐng)入座，主人的家屬，立即洗滌壺盞，升火烹茶，沖沏茶水，敬上一杯香茶。主人講究“端、斟、請(qǐng)”；客人則留意“接、飲、端”的舉動(dòng)，主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，躬著茶，微笑地說(shuō)：“請(qǐng)用茶”。飲茶人宜雙手接杯，道聲謝謝，端杯細(xì)啜，贊主人茶葉佳、好，一道茶后，寒喧敘話，主人復(fù)斟茶，飲畢不能將余澤傾倒，主人要待客人午后方可清理、洗滌茶具。
B、擂茶：武夷山有的村流行著一種“喝擂茶”的習(xí)俗。擂茶是農(nóng)家招待客人必備的飲料，其原料一般只用茶葉、大米、桔皮擺制。講究的還放入適量的中藥菌陳、甘草、川芎、肉桂等。喝起來(lái)特別香甜，是一種可口的飲料，特別是在炎夏，具有清涼解暑的功效。在喝擂茶的同時(shí)，還備有佐茶的食品，如花生、瓜子、炒黃豆、爆米花、筍干、南瓜干、感菜等，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。
敬茶時(shí)擂茶碗內(nèi)溢出的陣陣酥香、甘香、茶香、撲鼻而來(lái)，沁人心肺實(shí)在令人心馳神往，是待客的佳品。
