茶，是我國的傳統(tǒng)飲料。它含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦、祛病輕身，對人的健康大有好處。但是，茶作為一種特殊的飲料，有其固有的禁忌。醫(yī)學(xué)專家告誡我們，只有飲茶適當(dāng)，才是養(yǎng)身保健的好習(xí)慣。
普洱茶是最近頗為流行的健康茶飲，它不僅口感醇厚，且對健康有很大的益處。那么你知道普洱茶能養(yǎng)胃嗎?普洱茶的養(yǎng)胃功效好不好?如果你不太了解，下面就由小編來為大家講解。
普洱茶的養(yǎng)胃功效：
雖然其他品種的茶也有降脂的作用，但普洱茶養(yǎng)胃降脂效果是各種茶中最顯著的。這和它的生長環(huán)境、加工工藝有很大關(guān)系。只要長期堅(jiān)持飲用一定濃度的普洱茶養(yǎng)胃，并且配合科學(xué)膳食和適量運(yùn)動，一定會有顯著成效。此外，夏天喝點(diǎn)普洱茶養(yǎng)胃還有消食解膩的作用?！侗静菥V目拾遺》記載，“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒——括腸通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性溫和，在適宜的濃度下，飲用普洱茶養(yǎng)胃對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃后，能形成保護(hù)膜附著于胃的表層，因此，長期飲用普洱茶養(yǎng)胃、護(hù)胃作用顯著。
用品質(zhì)好的普洱茶養(yǎng)胃，年代越久價格越高。因此，保存方法也就成了決定普洱茶養(yǎng)胃價值的關(guān)鍵。對于一般家庭收藏，只要放在沒有異味、干燥、通風(fēng)、避光、溫度適宜、透氣的容器里就可以了。茶葉較多的，可把老茶、新茶去掉包裝，摻雜放在廣口陶缸里，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，以老促新。陶缸口可用棉布覆蓋，便于通風(fēng)。不要裝在鐵罐里，更不要像保管綠茶那樣放在冰箱里冷藏，這樣會嚴(yán)重影響普洱茶的品質(zhì)。要飲用存放在陶缸里或剛買回來的老茶餅，應(yīng)先將茶餅拆為散茶，放入紫砂罐(不要用金屬罐)讓其“回氣”，“醒茶”，一至兩周后飲用，口感最佳。
普洱茶自被人類發(fā)現(xiàn)利用延續(xù)至今，最關(guān)鍵的就是它具有諸多保健功效?？茖W(xué)研究表明，普洱茶除了具有其他茶類一樣的功能外，現(xiàn)代研究證實(shí)在以下幾個方面療效更為突出：養(yǎng)胃、護(hù)胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
普洱茶的養(yǎng)胃功效首先在于普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。這點(diǎn)對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。所以普洱茶特別適合應(yīng)酬多多的朋友。多數(shù)飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨(dú)有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關(guān)懷。
普洱茶的養(yǎng)胃功效，其關(guān)鍵點(diǎn)在于發(fā)酵的品質(zhì)。我們可以做這樣的一個試驗(yàn)：將綠茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三個茶樣進(jìn)行沖泡，然后將三杯茶湯放入冰箱冷藏。待茶湯溫度降至零上5度左右時取出，觀察茶湯是否出現(xiàn)變化。這時，我們會發(fā)現(xiàn)，綠茶的茶湯有大量的乳狀懸浮物，最為混濁，原因是果膠類物質(zhì)還原;其次是普洱茶有少量的乳狀懸浮物，茶湯顏色呈褐色、偏暗，無通透，原因也是發(fā)酵過程未完全分解的大分子還原與聚合;最好的應(yīng)當(dāng)是普洱茶膏，沒有肉眼可見的懸浮物和雜質(zhì)，茶湯顏色與剛沖泡時相比，稍微偏暗。
這個實(shí)驗(yàn)告訴我們，未發(fā)酵的茶葉內(nèi)含很多大分子物質(zhì)，在其茶湯溫度降下后，導(dǎo)致物質(zhì)的還原與聚合的化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)重度混濁。普洱茶出現(xiàn)的輕度混濁，是發(fā)酵過程不夠，很多物質(zhì)沒有被充分降解。普洱茶膏屬普洱茶深加工的產(chǎn)品，幾乎都是小分子，雖然它也存在還原與聚合，但其結(jié)果是小分子的聚合，只是茶湯出現(xiàn)偏暗而已。
