茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，多種微量元素和氨基酸等各種人體健康必需的基本營養(yǎng)成分。這就構(gòu)成茶葉保健作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉中的咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力的功效。醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的酚類物質(zhì)具有吸收放射性物質(zhì)的功能，而其所含的微量元素硒則具有明目的作用。常飲茶對人的保健作用正在不斷被現(xiàn)代科學所揭示。
問題一：現(xiàn)在市面上有很多嶗山茶的牌子，肯定有些也是冒牌的，我們消費者如何辨別嶗山茶和選購嶗山茶呢？
萬里江茶葉專家：
嶗山茶芽、葉較粗壯，
葉片肥厚，干茶比較粗壯，抗沖泡，飲時伴有濃厚的豌豆香味和板栗味！
問題二：嶗山茶，沖泡方法跟普通的茶葉沖泡方法有什么不同？
萬里江茶葉專家：
嶗山茶的沖泡水溫一般在85度左右，這里要說明一點必須是水溫100度的開水慢慢降溫到85度左右時沖泡嶗山茶，而不是把水的溫度燒至85度就可以了！沖泡的器皿可以選擇玻璃容器或是瓷器，這樣嶗山茶的原滋原味才能真正的體現(xiàn)出來。
問題三：現(xiàn)在市面上有很多的綠茶品牌，嶗山茶作為其中的一個，其他綠茶相比價格較貴，這是什么原因呢？
萬里江茶葉專家：
嶗山茶相對于別的品牌茶葉來說，確實是貴，其原因主要有兩方面：
1、嶗山茶的內(nèi)在質(zhì)量和有效成分高
嶗山茶含有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份，特別是茶內(nèi)氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，具有興奮解倦、止渴解毒、促進血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之功效。
2、嶗山茶產(chǎn)品產(chǎn)量低
嶗山茶經(jīng)過“南茶北引”后落戶青島也就是幾十年的時間，茶樹在北方的適應(yīng)能力差，成活率低，培養(yǎng)成本高，特別是冬天，茶樹的管理也是一個很大的難題，眾多的因素一直影響著嶗山茶樹的生長、繁殖和推廣工作。
香甜可口，煉奶抹茶圓子
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材料：
煉奶、糯米粉、抹茶粉、西瓜
做法：
1、將糯米粉分成兩份，一份加入煉奶制作成糯米粉團，另一份加入抹茶粉和少許水制成抹茶口味的粉團。
2、將兩種粉團揉成小圓球（偶的動手能力實在有限，揉出來的圓球?qū)映霾黄妫謩e放入開水里煮熟。煮熟后立刻在冷水里沖洗降溫。由于是晚上做的所以沒來得及放冰箱，所以不是冰的。
3、最后再放點西瓜球點綴。奶香濃郁，香甜可口的圓子就做好了。
