現(xiàn)代研究證實(shí)茶葉中含有人體所必需的化學(xué)成分，含有對(duì)某些疾病確具有療效的物質(zhì)。每天飲茶攝入量雖少，但經(jīng)常補(bǔ)充這些物質(zhì)，對(duì)人體能起到營(yíng)養(yǎng)和保健作用。故茶葉稱之為天然保健飲料是名符其實(shí)的。
夏季多飲熱茶也是一種降溫防暑和調(diào)節(jié)情緒的好方法。中醫(yī)認(rèn)為，火為夏季主氣，最易燔灼人體而耗傷津液，使人身熱煩渴，頭昏腦脹，心慌氣短。飲茶防中暑的道理，是茶具有清熱解暑、生津止渴、強(qiáng)心利尿的作用。唐朝的《本草拾遺》書(shū)中說(shuō)：茶可“解渴，利尿道?；馂榘俨 ；鸾祫t上清矣”、“溫飲則茶借火氣而升散。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，溶在熱茶中的茶堿等物質(zhì)，可興奮大腦神經(jīng)，有利于對(duì)體溫中樞進(jìn)行調(diào)控，并能強(qiáng)心利尿，促進(jìn)血液循環(huán)，增加腎臟血流量，加快代謝，使體內(nèi)多余熱量隨尿液排出體外。喝熱茶可促進(jìn)血液流向體表，汗孔洞開(kāi)，汗腺舒張，促進(jìn)汗液排出，散發(fā)熱量。
美國(guó)臨床研究中心的醫(yī)學(xué)專家曾選擇盛夏高溫達(dá)40℃的一天做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將志愿受試者分成四個(gè)組，分別飲用數(shù)量相等的各種冷飲(冰鎮(zhèn)啤酒、冰淇淋、冰汽水等)、中國(guó)涼茶(溫度在10℃以下)、溫茶(溫度在25℃左右)、熱茶(茶溫接近體溫)，然后觀測(cè)受試者的感覺(jué)及體溫變化。
結(jié)果：飲各種冷飲的人很快感到唇周皮膚驟然變冷，自覺(jué)胃腸涼津津，但其體溫下降平均不到0．5℃，且體溫很快回升，倍感燥熱；飲涼茶者體溫平均下降0．8℃；飲溫茶者體溫平均下降1.2℃；飲熱茶者體溫下降最多達(dá)2℃左右。飲茶者雖無(wú)“頓覺(jué)涼爽”之感，但漸覺(jué)爽快舒適，且降溫持續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)15分鐘左右。喝熱茶能使汗腺舒張，利于散發(fā)體熱，而且茶還有利尿作用，尿液的排泄也可帶走一部分熱量。
研究人員認(rèn)為：熱茶具有無(wú)與倫比的生理“反射”作用，其作用可產(chǎn)生兩種效果：一是在熱應(yīng)激(如高溫天氣等)條件下，飲熱茶會(huì)促使汗腺舒張，排汗暢快，使體內(nèi)熱量大量散發(fā)，從而迅速“降溫”：二是飲熱茶有助于緩解人體外周血管的收縮，因而具有很好的調(diào)節(jié)情緒作用，這對(duì)消除由暑天引起的煩悶、緊張等不良心理狀態(tài)非常有益。因此，炎夏防暑降溫宜多飲熱茶，莫貪冷飲。
但飲茶要講科學(xué)，飲茶一次不可過(guò)量，慢慢品茗；茶水以清淡適中為宜。在炎炎夏日，可獨(dú)自慢飲功夫茶，也可邀兩三好友，在樹(shù)蔭下對(duì)酌，笑談之間，暑熱消無(wú)，獲得夏日涼爽和愉悅。
飲茶具有明顯的利尿效應(yīng)，這并不是由于攝入大量水分而引起的排尿量增加。有人用少量的綠茶提取液的溶液注射到家兔的耳靜脈中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)家兔排尿量明顯增加。由于茶葉的利尿作用，使尿液中的乳酸獲得排除，而人體中的乳酸是一種疲勞物質(zhì)，會(huì)使肌肉感覺(jué)疲勞，因此乳酸的排出體外能使疲勞的機(jī)體獲得恢復(fù)
