茶葉中的化學成分能阻止腦部的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的過度缺失，從而有助于記憶力的保持。在正常情況下，乙酰膽堿存在于體內(nèi)多種組織中，具有重要的生理作用。在中樞神經(jīng)系統(tǒng)各部位中，乙酰膽堿作為一種在細胞之間傳遞信息的神經(jīng)傳遞素，即神經(jīng)遞質(zhì)而存在。
國際在線消息：英國科學家日前經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，定期喝茶能使人腦部更健康，還能預防因衰老引起的記憶力減退現(xiàn)象和阿爾茨海默癥等。
據(jù)英國《衛(wèi)報》網(wǎng)站10月26日報道，英國紐卡斯爾大學藥用植物研究中心的科學家們是通過對紅茶和綠茶進行的一系列試驗后，得出這一結(jié)論的，并將其發(fā)表在最新一期《植物療法研究》期刊上。
盡管目前科學家們還尚不完全明確阿爾茨海默癥（早老性癡呆）產(chǎn)生的原因，但是他們發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默癥患者腦部的乙酰膽堿水平都非常低，所以目前對這一病癥治療的原理就是通過服用藥物，讓患者腦部的乙酰膽堿恢復到正常水平。另外，因衰老問題引起的記憶力減退也與乙酰膽堿的缺失有關。而乙酰膽堿的缺失卻是人腦中必然的一個過程。
奧凱洛博士說，茶葉中所含的化學物質(zhì)恰好能保持腦部的乙酰膽堿量，不致讓它降至過低水平。研究顯示，紅茶和綠茶都能阻止兩種腦部生化酶對乙酰膽堿的破壞行為，同時綠茶中的有效成分還能阻止第3種生化酶對乙酰膽堿的破壞。另外，綠茶的這一效力可以持續(xù)一個星期左右的時間，而紅茶的效力只能維持一天。
奧凱洛博士還表示，如果實際情況與他們在實驗室的研究結(jié)果相一致，那么每天飲用5至10杯茶將有利于那些乙酰膽堿水平過低的人群，從而預防因年齡引起的記憶力減退現(xiàn)象和阿爾茨海默癥等。
