我們應(yīng)正確認(rèn)識(shí)茶與健康的關(guān)系，茶飲確實(shí)有益健康。消費(fèi)者要對(duì)茶對(duì)人體健康的作用有正確定位，茶不是藥，其主要作用是預(yù)防疾病的發(fā)生。長(zhǎng)期飲茶對(duì)健康有良好效果，對(duì)有些疾病有一定治療作用，應(yīng)該養(yǎng)成日常的飲茶習(xí)慣。
用腦過(guò)多：茉莉花茶、綠茶體力勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)過(guò)后：烏龍茶、紅茶常處于空氣污染嚴(yán)重環(huán)境：綠茶缺乏勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)的人：綠茶、花茶嗜煙酒者：綠茶肉食主義者：烏龍茶陰虛體質(zhì)者：綠茶陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒者：烏龍茶、花茶便秘：蜂蜜茶減肥美容：烏龍茶、普洱茶、綠茶抗癌、防癌：綠茶降血脂、防動(dòng)脈硬化：烏龍茶、綠茶延年益壽：烏龍茶、紅茶
飲茶是十分安全的。從農(nóng)藥殘留量和重金屬含量?jī)蓚€(gè)方面提醒消費(fèi)者，茶葉中的殘留濃度并不等于茶湯中殘留的濃度，茶葉中的農(nóng)藥殘留水平和人們飲茶時(shí)攝入的農(nóng)藥數(shù)量是不同的概念。
飲茶時(shí)人們只飲用茶湯，而不會(huì)去吃茶葉的殘?jiān)_浸出量才是真正關(guān)乎人體健康的。它決定于農(nóng)藥在水中的溶解度。水溶解度愈高的農(nóng)藥，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的比率也愈高。水中溶解度低的農(nóng)藥（如滴滴涕、三氯殺螨醇、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥）在泡茶時(shí)浸入茶湯的比率一般只有１％左右。例如茶葉中有１毫克／千克殘留的菊酯類(lèi)農(nóng)藥在泡茶時(shí)浸入茶湯中的量只有０．０１毫克（即１０微克），也就是說(shuō)１千克茶葉在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的量只有１０微克。
按照新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（已經(jīng)在原有基礎(chǔ)上有所降低），日常茶飲所含的鉛遠(yuǎn)小于飲用水中的含量。而氟在水中屬易溶物質(zhì)，粗老葉中氟含量相對(duì)較高，所以陳教授和有關(guān)專(zhuān)家也呼吁，生產(chǎn)原料盡量避免選取粗老茶葉。
１９９５年，原中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)提出“茶為國(guó)飲”的建議，去年全國(guó)政協(xié)委員劉楓同志在全國(guó)政協(xié)會(huì)上再次提出“茶為國(guó)飲”的提案。目前，杭州市政府提出“茶為國(guó)飲、杭為茶都”的設(shè)想的實(shí)現(xiàn)，對(duì)提高人體健康、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)民收入具有重要意義。
