值得注意的是，飲茶必須適量，過量飲茶會(huì)影響鐵的吸收。孕婦飲茶最好以８０℃—８５℃左右的溫開水隨泡隨飲，不要沖泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。
天氣炎熱出汗多，茶中又富含鉀，喝些茶水既能補(bǔ)水，又能補(bǔ)充出汗丟失的鉀。但短時(shí)間內(nèi)喝進(jìn)大量茶水不但不利于解渴，嚴(yán)重者還會(huì)“醉茶”。醉茶者疲乏無(wú)力，手足酸軟，口角流涎，腹部脹滿。嚴(yán)重者由于腦組織的水腫和嚴(yán)重的低血鈉癥，會(huì)突然人事不省。
濟(jì)南近幾日的持續(xù)高溫讓人受不了，不少市民選擇喝茶解暑，各種綠茶、清茶等品種進(jìn)入夏季來(lái)一直很受歡迎，呈熱銷之勢(shì)。有專家指出，喝茶避暑不是越多越好。
昨天，筆者走進(jìn)超市的賣茶攤位或茶店，說要買夏天喝的茶，售貨員都會(huì)向筆者推薦碧螺春、鐵觀音等清茶以及日照綠茶、綠茶粉等，并說清熱解暑效果不錯(cuò)。在某超市，銷售人員拿起一包“山東綠茶”向記者介紹，最近這種綠茶因?yàn)楦闾貎r(jià)，又趕上天熱，買的人特別多。一位正在購(gòu)物的劉女士說，夏天他們家一般都喝綠茶，感覺還不錯(cuò)。
茶與人類健康的關(guān)系被現(xiàn)代科技界所關(guān)注并進(jìn)行系統(tǒng)研究，還只是最近30～40年的事。1970年遠(yuǎn)東地區(qū)的一些科研人員最早對(duì)茶的醫(yī)療保健功能進(jìn)行系統(tǒng)研究，他們以綠茶為材料的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶的確具有保健作用。在中國(guó)，較早開展茶葉保健功能研究的是浙江醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位，他們于20世紀(jì)80年代開發(fā)出的“茶色素口服液”、由茶葉提取物制成的“升白”片劑等，開創(chuàng)了我國(guó)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)系統(tǒng)研究茶葉醫(yī)藥功能的先河。
