茶療溶保健與治療于一身，包括“防”與“治”兩個(gè)方面。“防”就是喝茶養(yǎng)生保??；“治”就是用差（含藥茶）治療疾病，這也具體體現(xiàn)了茶療的原則：第一，以預(yù)防為主，特別要重視自我保健，學(xué)會(huì)科學(xué)喝茶并養(yǎng)成習(xí)慣是對(duì)疾病最好的預(yù)防。第二，兼用多種保健治療措施，比如經(jīng)常喝茶、晨練，不吃過(guò)甜或過(guò)咸的食物，綜合起來(lái)做保健效果會(huì)更好。第三，注意身體防治與心理調(diào)節(jié)相結(jié)合，這也是茶療最重要的原則。因?yàn)槿梭w生理的變化往往會(huì)引起心理的變化，如果人們能夠自覺(jué)地將喝茶、物理療法、藥物療法與心理療法等結(jié)合起來(lái)，就會(huì)很容易保持身心健康了。
“經(jīng)常食用蔬菜、水果中富含的血清β-胡蘿卜素（β-Carotene）和綠茶，可預(yù)防癌病。”
這是我們經(jīng)常在報(bào)紙或電視、報(bào)刊上看到的常識(shí)性知識(shí)，但也有不同聲音指出，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。血清β-胡蘿卜素（β-Carotene）這種物質(zhì)反而會(huì)增加肺癌的發(fā)生幾率，綠茶與胃癌之間也并沒(méi)有關(guān)系。
韓國(guó)國(guó)立癌中心癌預(yù)防檢查診斷中心24日發(fā)刊的健康導(dǎo)讀文章“癌病與飲食”中指出，癌病與飲食之間也需要互相適合，預(yù)防效果也不盡相同。
文章還指出，血清β-胡蘿卜素（β-Carotene）被認(rèn)為具有抗癌效果，但如果吸煙的人食用過(guò)多，肺癌發(fā)生率反而還要高出普通人。
另外對(duì)“過(guò)度飲酒或飲食生活不規(guī)律會(huì)發(fā)生胃癌”這一說(shuō)法，文章指出其實(shí)酒與胃癌之間并沒(méi)有太大關(guān)系，香煙和咖啡卻會(huì)大大增加胃癌的發(fā)生幾率。
