問(wèn)：新近買(mǎi)茶回來(lái)，就有人問(wèn)我：“你買(mǎi)的是有機(jī)茶，還是無(wú)公害茶?”我頓時(shí)就疑惑了：買(mǎi)茶還有這講究?二者有什么區(qū)別昵?
答：有機(jī)茶是指在沒(méi)有任河污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系種植出鮮葉，在加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過(guò)程中不受任何化學(xué)品污染，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒證的成品茶葉。
有機(jī)茶生產(chǎn)加工極其嚴(yán)格。從茶園的土質(zhì)、水質(zhì)、空氣到茶葉的采摘、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸及茶葉的微量元素、重金屬含量等各方面。國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)委員聯(lián)合會(huì)(LFOAM)都為它制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：
第一，茶園必須遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離農(nóng)田且海拔較高，不受任何污染。茶園空氣和水源必須頒證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格檢測(cè)。
第二，茶園不施任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物，并且不使用基因_T程技術(shù)。
第三，在茶葉加工過(guò)程中不得使用任何人工合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素等。
第四，有機(jī)茶加工、貯運(yùn)、銷售過(guò)程中不能和有機(jī)食品混放，應(yīng)有獨(dú)立有機(jī)茶銷售、貯藏專柜，并且建立“從土地到茶杯”全程質(zhì)量跟蹤體系。
第五，有機(jī)茶認(rèn)證是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，每年一次，而且每年至少對(duì)有機(jī)茶種植、加工、貯藏、運(yùn)輸和銷售過(guò)程進(jìn)行一次認(rèn)證審查，并進(jìn)行不定期的不通知的檢查。
有機(jī)食品、綠色食品與無(wú)公害食品三者之間屬于一種“金字塔”式的等級(jí)關(guān)系。其中有機(jī)茶是塔尖，有機(jī)食品是根據(jù)LFOAM基本要求來(lái)制訂標(biāo)準(zhǔn)的，按照歐盟EEC2092／91規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)加工，而綠色食品執(zhí)行的是中國(guó)農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，前者具有國(guó)際性，后者具有國(guó)內(nèi)性。無(wú)公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的安全食品，嚴(yán)格講，無(wú)公害食品是一種基本要求。河南王先生
