酸奶的口味深得大家的喜歡，那么如果在這樣美味的東西里加上，我們也同樣喜愛(ài)的茶的話，又會(huì)是什么樣的一種味道呢？茶葉酸奶在酸奶的制作中，加適量茶汁制成的酸奶色澤乳白嫩綠，口感細(xì)嫩。那么怎樣制作茶葉酸奶呢？下面就詳細(xì)介紹一下茶葉酸奶的制作方法。
酸奶的制作：
1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開(kāi)10分鐘消毒
2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿(mǎn)，牛奶如果是新開(kāi)封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開(kāi)消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。
如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開(kāi)后晾至不燙手，再做下一步。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。
8-10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒(méi)有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如喜歡甜食，可在吃前加砂糖，也可以煮沸一到兩勺糖水，放涼，連同酸奶一并加入。
自制酸奶由于不能密封，所以?xún)?chǔ)存時(shí)間也要比市場(chǎng)上賣(mài)的時(shí)間短，放在冰箱里只可以?xún)?chǔ)存2-3天。
綠茶粉酸奶：一勺酸奶（小勺，大概三四克），大概250克酸奶，就是杯裝的兩杯，攪拌均勻就可以了。顏色感覺(jué)倒還可以接受，可是味道多吃了就覺(jué)得蠻澀的，應(yīng)該是茶葉的作用。
奶粉酸奶就比較容易接受了：奶粉一勺，酸奶二杯，然后蓋上蓋子放置半小時(shí)后才可以吃，具體原因我也不太清楚，不過(guò)味道還不錯(cuò)。
