品茶，始于綠茶。對(duì)于綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說法很多，我國(guó)唐代劉貞亮的“十德”說法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
綠茶正如人生的第一個(gè)階段，就像二十出頭的年輕人。泡綠茶，如果用太燙的水，只會(huì)讓茶變得焦黃苦澀，就像對(duì)待年輕人，如果方式不對(duì)只能扼殺才華。所以泡綠茶，最好的水溫是85℃左右，澆的時(shí)候手法要柔和，這樣沖出來的茶呈黃綠色，茶葉翠綠，口感溫和，甘中回甜。綠茶帶有豆香味，解渴又滋潤(rùn)，最適合感性的年輕人。
搭配點(diǎn)心———蓮藕酥因?yàn)榫G茶是飄逸的，所以選擇蓮藕酥與之搭配。蓮藕酥的餡料用的是蓮藕蓉，配上些許豬肉末，還有不少芝士，咬上一口，扯出千絲萬線，頗有藕斷絲連的意味。水沐蓮清的負(fù)責(zé)人宋小姐說，水沐蓮清的很多點(diǎn)心都加入了類似的創(chuàng)意元素。此外，因?yàn)檎酎c(diǎn)表皮透明，很符合綠茶那通透的意境，所以喝綠茶搭配清新的蒸點(diǎn)也很合適。
