今夏，各飲料企業(yè)除了在包裝和促銷方面做足了文章外，新品種、新口味層出不窮，而一種富含營(yíng)養(yǎng)的紅茶菌飲料逐漸熱銷起來。據(jù)悉，紅茶菌是由有益于人體健康的益生菌即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌組成的共生體系，它們通過自身特殊作用，可將茶葉等原料生物技術(shù)發(fā)酵工藝轉(zhuǎn)化為酸甜相宜、清香爽口，含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種風(fēng)味飲料。日本科學(xué)家坂田正義潛心研究多年后認(rèn)為，紅茶菌飲料中含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不少于三十種，常飲紅茶菌，有益于清理腸胃，可降血糖、降血壓等。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，紅茶菌對(duì)血壓有雙向調(diào)節(jié)作用，還能提高T細(xì)胞數(shù)量，增強(qiáng)肌體的免疫力，對(duì)關(guān)節(jié)痛、白發(fā)也有一定的功效。1996年，美國(guó)一家權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志投票選出了10種天然保健品，紅茶菌飲料入選。紅茶菌最早起源于我國(guó)，后流傳到日本、俄羅斯、美國(guó)、加拿大等國(guó)家和地區(qū)，成為世界各國(guó)消費(fèi)者喜愛的保健飲品。基于消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，杭州某公司經(jīng)過多年研制，成功推出了紅茶菌飲料。據(jù)有關(guān)人士分析，該公司推出紅茶菌飲料適應(yīng)了我國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展和廣大消費(fèi)者的需求，市場(chǎng)潛力極大。
