大家在飲茶時(shí)要注意茶葉等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在種植時(shí)也會(huì)使用農(nóng)藥，但會(huì)控制安全用量，禁止使用劇毒、高殘留等的農(nóng)藥。但是在飲用同時(shí)也還要應(yīng)該注意忌喝濃茶，長(zhǎng)時(shí)間浸泡的茶葉。
也曾有某環(huán)保組織發(fā)布茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告，質(zhì)疑國(guó)內(nèi)9大品牌茶葉企業(yè)的產(chǎn)品有農(nóng)藥殘留，引發(fā)公眾“還能不能喝茶”的質(zhì)疑。為此，茶葉專(zhuān)家表示：我國(guó)人均飲茶量每天不足10克，加之大部分農(nóng)藥不溶于水，即使茶葉中有少量的農(nóng)藥殘留，泡出的茶湯中農(nóng)藥含量也極低，通過(guò)飲茶攝入的農(nóng)藥也在安全范圍內(nèi)，不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)。盡管如此，茶葉專(zhuān)家建議消費(fèi)者在喝茶時(shí)，盡量不喝第一道茶湯。除了農(nóng)藥殘留的原因外，采摘、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中難免污染，而且真正的好茶第一道只是發(fā)開(kāi)，有苦澀味；第二道才能泡開(kāi)，才能品嘗出茶的清香純正。
一是用80℃以上開(kāi)水沖洗。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅說(shuō)，喝茶時(shí)最好使用80℃以上的開(kāi)水進(jìn)行沖洗，時(shí)間為2～3分鐘。除了沖洗灰塵，大部分農(nóng)藥殘留也會(huì)洗掉。他說(shuō)，一些能較短時(shí)間溶解于水的農(nóng)藥，將會(huì)在高溫下釋放出至少50%的量。
二是避免長(zhǎng)時(shí)間沖泡茶葉。
如茶葉中的鉛，在沖泡時(shí)幾乎不溶于茶湯，只要在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，已沖泡茶葉所含的殘留農(nóng)藥成分大多泡不出來(lái)。因此，喝茶應(yīng)注意“不要嚼吃茶葉”和“不要一杯茶從早泡到晚”這兩點(diǎn)。
三是切忌喝茶貪多貪濃。
正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過(guò)多，使體內(nèi)水分過(guò)多，會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過(guò)分興奮，心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。
四是選有QS（食品“質(zhì)量安全”Quality Safety 的英文縮寫(xiě)）認(rèn)證產(chǎn)品。
購(gòu)買(mǎi)茶葉，要選擇有品牌、通過(guò)QS認(rèn)證的、標(biāo)明生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。請(qǐng)注意，茶葉協(xié)會(huì)都會(huì)在每年春茶節(jié)公布信譽(yù)好的企業(yè)名單。
