“兩杯300毫升的茶能產生多大的抗氧化功效？國外有則研究說：它相當于喝7杯橙汁或12杯啤酒或7杯白葡萄酒或吃一斤半的蘋果。”
昨天上午，2008中國杭州“西湖龍井茶保護與發(fā)展”高級論壇上，中國工程院院士陳宗懋一拋出這個信息，就引起了聽眾的一聲聲驚嘆。
藥效記錄早在公元前2780年
陳宗懋院士介紹，茶的藥理功效最早記錄在
公元前2780年，當時只有皇宮的貴族、寺廟的僧侶和官員能品嘗到茶葉。茶葉的功能從藥用轉為飲用始于唐代，大約在公元618年。
1987年，日本富田勛最早報道了茶多酚可以抑制癌細胞的活性。我們開頭說的抗氧化功效，即抑制細胞突變和癌變的作用。現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中含量豐富的有效成分——兒茶素，就是一種強抗氧化劑。
茶葉還有降脂、減肥的功效，早在唐代的《本草拾遺》和宋代《東坡雜記》中就有記載，稱茶葉“久食令人瘦”、“去膩”。奧秘正是茶多酚和咖啡堿共同在作用，茶多酚抑制人體對糖類的吸收，而咖啡堿促進脂肪分解。
引種的元祖
是謝靈運
而中國國際茶文化研究會的姚國坤，則在會上揭秘了西湖龍井茶的身世。
他說，其實第一個追溯西湖龍井茶淵源的人，不是別人，正是曾在杭州做知府的蘇東坡。蘇東坡考證后認為，龍井茶區(qū)最早的茶樹，是種在下天竺，是南朝詩人謝靈運在此翻譯佛經時，從浙江的天臺山帶來種子引種的。照他這么說，西湖龍井茶樹栽培的歷史，最晚也始于南北朝，至今已有1500多年。
清乾隆皇帝曾六下江南，四到龍井茶區(qū)，每次來都對龍井茶愛不釋手，他欽定龍井為貢茶。這大大提高了龍井茶的知名度，使它迅速成為中國十大歷史傳統(tǒng)名茶之首。
手工茶比機制茶價格將高出30％
原浙江省文物局副局長陳文錦認為，西湖龍井是在西湖良好的自然環(huán)境、小氣候條件下誕生的。它是西湖的一個重要標志物。茶葉中所蘊涵的“精致、和諧”與西湖的文化特征不謀而合。
西湖風景名勝區(qū)管委會社發(fā)局副局長趙宏權說，將西湖龍井茶上升為一種文化品牌與西湖捆綁申遺，其中一個最重要的因素是西湖龍井茶世代相傳的手工炒制技藝。
為了保護這一技藝，今后三年，主要產茶村將建立起若干個炒茶中心集中炒茶。以后想買手工炒的西湖龍井茶，你可能還得多掏錢。因為西湖龍井茶專賣店將逐步實現(xiàn)茶葉銷售優(yōu)質優(yōu)價，手工茶價格可能會高出30％。
