洞庭碧螺春的沖泡方法

　　洞庭碧螺春的沖泡方法洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山，碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，香氣濃郁，滋味鮮醉甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級饋贈禮品。

　　【泡茶工具】陶瓷蓋碗一個、碧螺春茶（這里以特級為例）、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）如下圖所示：
       

　　1---3.燒水，涼溫大概到75-80度，用燒開的水溫杯。
       

　　4--6.上、中、下皆可，我們選擇上投法，首先，蓋碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗。
       

　　7--8.洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
       

　　9--12.倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將溫水注入。
        

　　13.最后，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。