高端茶,正如其它高端產(chǎn)品,都是裹挾人欲、暴露人性的載體之一。客觀看待高端茶以及高端茶市場,至少要從七個(gè)角度去看去思考。
其一,高端茶是個(gè)相對概念。
高低是“對比”出來的,沒有對比,就沒有貴賤,也沒有高低,且古今有別,人人有別。
例如,有些人認(rèn)為600元一斤的茶是高端茶,另一些人可能覺得600元一斤的茶是低端茶,因?yàn)楦髯员容^的“參照價(jià)”不一樣。
當(dāng)然,其中原因很多,諸如,很可能與具體的茶葉品種有極大的關(guān)系。
其二,高端茶必須有好品質(zhì)。
好品質(zhì)是高端茶的基礎(chǔ),是高端茶的“1”,其它附屬價(jià)值則是“0”。再多的“0”,失去了品質(zhì)之“1”,也終究是“0”。
但反過來說,好品質(zhì)的茶未必是高端茶,因?yàn)楦叨瞬栊枰放企w系的支撐。單純依靠好品質(zhì),已經(jīng)很難成為高端茶,至少短期內(nèi)很難。
若是看看現(xiàn)實(shí),有些茶的品質(zhì)一般,穿了一身華麗的“衣服”,也成了人見人愛的“高端茶”,這不正常,最終難免被淘汰。
其三,高端茶不一定就是高價(jià)茶。
從消費(fèi)者的認(rèn)知規(guī)律看——消費(fèi)者很容易把高端等同于高價(jià),或者把高價(jià)等同于高端。
例如,透過蘋果手機(jī)新一輪的定價(jià)策略就能知道,但“認(rèn)知”不等于“事實(shí)”,“感知”也不等于“真相”,茶葉品質(zhì)的事實(shí)并不一定是這樣。
因此我建議——消費(fèi)者買茶要關(guān)注內(nèi)在的品質(zhì),多深入比較,“多喝喝茶”就能明白了。至于茶商,要長期維持品牌影響力,必須控制好品質(zhì),必須對得起消費(fèi)者。
其四,高端茶的價(jià)值評判和飲茶習(xí)慣有關(guān)。
雖然認(rèn)知不等于事實(shí),但必須在保障品質(zhì)的基礎(chǔ)上,重視認(rèn)知規(guī)律,并在必要的時(shí)候,按照認(rèn)知規(guī)律去塑造品牌。
比如西湖龍井,對很多人來說,從前是高端茶,現(xiàn)在也是高端茶,但若習(xí)慣了喝品質(zhì)好的大紅袍、陽明奇蘭,這個(gè)來自西湖龍井的“高端”還有多少價(jià)值或意義呢?
恐怕多半是品飲之外的意義,比如,送禮、面子等等。
其五,高端茶不是“鐵飯碗”,也不是“鐵板釘釘”。
今天的高端茶,若不管理好質(zhì)量和品牌,必定會(huì)形象大跌,漸漸與高端無緣。
相反,若是今天看上去的檔次不夠,也可以通過恰到好處的質(zhì)量提升和品牌運(yùn)作,躋身為高端茶陣營。
一切皆有可能,就看你怎么做!
其六,高端茶不等于生態(tài)茶。
農(nóng)殘不超標(biāo),生態(tài)環(huán)境好,本應(yīng)該是茶葉的基本要求,就像一個(gè)人不能闖紅燈一樣。
倘若某一天,你我他,都“向遵守交規(guī)的人致敬”,那就有點(diǎn)諷刺了。茶葉也同理。
理由很簡單——老百姓就應(yīng)該喝質(zhì)量低劣、農(nóng)殘超標(biāo)的茶葉嗎?
當(dāng)然不應(yīng)該!己所不欲,勿施于人,說了兩千多年了,還要再說嗎?!
其七,高端茶應(yīng)該“道法自然”。
人與人本就有差異,必須看到并接受;茶葉也有茶葉,同樣必須看到并接受。
高端茶不可能遍地開花,也不可能所有人都喝高端茶,這一切就像金字塔,無論怎樣,“頂端”必然是“少部分”。
消費(fèi)者不必刻意追求高端茶,而應(yīng)該追求品質(zhì)安全的茶;茶商也不必刻意追求高端茶,而應(yīng)該追求造福消費(fèi)者且順便賺取合適利潤的茶。