廣東地區(qū)有哪些茶葉？
廣東地區(qū)還是有不少名茶的，廣東名茶有天然茶，益康緣，普洱茶、綠茶、紅茶、英德茶、潮州茶、羅浮山茶、功夫茶等，其中天然茶以“綠色心情爽、天然又健康”為產(chǎn)品理念，以“促進營養(yǎng)均衡、提高免疫力”為產(chǎn)品特征，以觀辣莖、觀辣葉等為主要原料，配有獨特秘方，嚴格按照國際衛(wèi)生標準執(zhí)行，采用天然植物，不但口感醇香，而且具有豐富的營養(yǎng)成分。
1、廣東韶關(guān)保健茶
廣東韶關(guān)保健茶-觀辣樹茶集“營養(yǎng)+保健+養(yǎng)生”三者于一身，既能增強免疫力，排除體內(nèi)垃圾和毒素，提神醒腦，又有降低血脂、血糖、膽固醇、脂肪肝、抗衰老等功效，對肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝等病患者，以及長者、幼童、素食者和體質(zhì)虛弱、易疲勞者都有很好的效果。
2、英德紅茶
英德紅茶，產(chǎn)于廣東省英德縣。產(chǎn)品分為葉、碎、片、末4個花色，各花色中文包含了不同等級的多個茶號。成品外形緊結(jié)重實，烏潤細嫩，金毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮爽濃強，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻紅亮。其茶多酚含量超過35%，較一般品種多10%，對人體有良好的藥效作用，如有收斂、殺菌、消炎等功效。此外，咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸，以及各種維生素及礦物質(zhì)等含量豐富。該茶可涼熱凈飲，單獨泡飲或加糖、奶調(diào)飲。
3、嶺頭單叢茶
嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶。該茶樹品種原由饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村茶農(nóng)從鳳凰水仙群體品種中選育而成。2002年4月第三屆全國農(nóng)作物品種審定委員會審定為國家級茶樹良種。嶺頭單叢茶樹屬小喬木，中葉型，早芽種，分枝角度中等，葉長橢圓形，葉色黃綠，葉質(zhì)柔軟，生長快，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，適應(yīng)性廣，是當今廣東省烏龍茶的當家品種，遍及全省各地，已擴展到福建、廣西、湖南、海南等省。
嶺頭單叢茶素以香、醇、韻、甘、耐泡、耐藏六大特色而負盛名，具條索緊結(jié)，重實勻凈，色澤黃褐光艷；內(nèi)質(zhì)香氣甘芳四溢，蜜韻深遠，附杯性強，湯色蜜黃，清新明亮，滋味醇厚，潤滑舒暢，回甘力強而快，飲后有甘美怡神，清心爽口之感。
4、鳳凰單叢茶
鳳凰單叢茶產(chǎn)于潮州市潮安縣的名茶之鄉(xiāng)鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山區(qū)，山內(nèi)峰巒連綿，云霧彌漫，空氣濕潤。夏無炎熱，冬無嚴寒，無處不宜茶，無處不產(chǎn)茶。鳳凰單叢是從國家級良種鳳凰水仙群體品種中選育出的優(yōu)異單株，其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，花香果味，沁人心脾，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶有幾十個品系與類型。據(jù)潮州鳳凰茶樹資源志介紹，鳳凰茶具有自然花香型的79種、天然果味香型12種、其他清香型16種。用這些優(yōu)異單株鮮葉制成的茶，如黃枝香茶、芝蘭香茶、桂花香等烏龍茶，既是茶樹品種名稱，又是成品茶的茶名。鳳凰單叢是我省極其寶貴的品種資源，這些名叢茶是勤勞聰慧的鳳凰人民經(jīng)過幾百年的精心培植挑選出來的優(yōu)良單株，分株采制而成的茶。
5、石古坪烏龍茶
石古坪烏龍茶，產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)的大質(zhì)山山腰石古坪畬族村。石古坪烏龍茶品質(zhì)具有“三耐”特點。一耐即耐沖泡，沖泡十多次芬芳猶存；二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次數(shù)多，時間長；三耐即耐貯藏，成品茶一般貯藏1-2年，色、香、味依然正常。
小葉石古坪烏龍茶，外形美觀細結(jié)，勻凈，色澤烏綠鮮潤；內(nèi)質(zhì)香氣芬芳馥郁，含自然花香，湯色清澈亮麗，滋味醇厚鮮爽，飲后甘芳長留，山韻明顯，葉底勻齊鮮亮，葉緣具一線紅。
大葉石古坪烏龍茶，外形粗實，完整，色澤尚勻潤；內(nèi)質(zhì)香氣清高尚郁，滋味甘醇，葉底明亮，耐泡性好。石古坪烏龍茶，以其優(yōu)異的品質(zhì)，在歷屆全國名優(yōu)茶評比中，多次獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。2002年又榮獲廣東省第五屆名優(yōu)茶質(zhì)量評比金獎。
6、西巖烏龍茶
西巖烏龍茶，創(chuàng)制于70年代，產(chǎn)于大埔縣西巖山一帶，這里自然條件得天獨厚，山高多云霧，林木茂密，群山環(huán)抱，直射光少，多漫射光，相對濕度大，土質(zhì)肥沃，適宜茶樹平衡生長，芽葉肥壯，葉質(zhì)柔嫩，葉色鮮綠，含有豐富的氨基酸及芳香物質(zhì)等，因鮮葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，為制好名優(yōu)茶奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。
7、南華大葉奇蘭茶
南華大葉奇蘭茶，屬烏龍茶類，產(chǎn)于廣東興寧市茶林場。選用灌木型，中葉類，遲芽種奇蘭茶樹品種的一梢2、3葉為原料，采制要求嚴格。制作過程分曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、復烘，歷時約13—14小時左右。
南華大葉奇蘭茶一向以外觀緊結(jié)勻整，色澤青褐光潤；內(nèi)質(zhì)香氣花香悅鼻，湯色橙黃明亮，滋味醇厚爽口，回味甘，葉底軟亮等特點而受到省內(nèi)外廣大消費者的好評。1988年、1989年分別榮獲廣東省、農(nóng)葉部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎稱號，1991年獲全國首頒“綠色食品”稱號，2002年又獲廣東省第五屆名優(yōu)茶評比銀獎。
8、三峰黃金桂茶
三峰黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產(chǎn)于廣東省興寧市名茶示范場。用早芽種八仙[又名大葉黃旦]茶樹品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費者“嘗新”的心理需求，而獲得良好的經(jīng)濟效益及社會效益，故譽之為“黃金貴（桂）茶”。
三峰黃金桂茶，內(nèi)含物豐富，據(jù)分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，兒茶素總量129.31mg/g。制作工藝分鮮葉、曬青、涼青、做青、殺青、機揉、機烘、手工足干。成茶品質(zhì)外形緊結(jié)勻凈，色澤青褐光潤，香氣幽雅，花香顯現(xiàn)，湯色金黃亮麗，滋味濃醇尚爽口，葉底黃綠明亮，紅邊顯。
9、鴻雁金萱烏龍茶
鴻雁金萱烏龍茶，是省級名茶，產(chǎn)于廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所。選用臺灣省茶葉改良場選育的優(yōu)良新品種金萱（原名臺茶12號）茶樹鮮葉為原料，由科研人員精心研制而成。品質(zhì)特點：外形緊結(jié)圓渾，似“綠色珍珠”，完整勻凈，色澤綠潤，香氣具清柔的花香，微帶奶香，湯色清澈亮麗，滋味鮮醇甘美，飲之幽香泌齒，清快爽適，葉底柔軟，略顯紅邊。該茶因其形美、質(zhì)優(yōu)、風味特殊受到廣大消費者的喜愛，并取得良好的社會效益和經(jīng)濟效益。2002年廣東省第五屆名優(yōu)茶評比榮獲金獎。
10、龍星水仙香茶
龍星水仙香茶，產(chǎn)于廣東省豐順縣譚山鄉(xiāng)海拔1400多米高的雞冠山區(qū)。水仙香茶，選用譚山水仙茶樹品種一梢2、3葉為制茶原料，經(jīng)過曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、足干、揀剔、包裝等工序精制而成。
茶葉外形緊結(jié)沉重，完整勻凈，色澤青潤，香氣清高，花香細銳，湯色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鮮，葉底柔軟勻亮，經(jīng)多次泡飲，香味猶存。99年廣東省名優(yōu)茶評比獲名優(yōu)產(chǎn)品獎稱號。2001年被指定為中華人民共和國第九屆運動會專用產(chǎn)品。2002年廣東省名優(yōu)茶評比又獲得銀獎。
廣東茶葉還是有不少的，以上十種都是廣東名茶。此外，廣東茶文化也是中國四大茶文化系列之一。廣東茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣，有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。當前，在廣東茶文化的領(lǐng)域里掀起了一股新的天然保健茶的潮流，普洱茶、綠茶、紅茶、英德茶、潮州茶、羅浮山茶、功夫茶、天然茶。
