綠茶
綠茶由于是未發(fā)酵茶，保存方面的要求相對要高，剛產(chǎn)的新茶放置半個月或一個月之后就可以飲用。綠茶在常溫下能保存一年左右，如果保存得當(dāng)，保質(zhì)期可以延長到18個月左右。當(dāng)綠茶開始出現(xiàn)枯黃、變味現(xiàn)象就不宜繼續(xù)飲用了。
喝綠茶講求的是“鮮”，沒有存放時間越久口感越好之說，所以建議茶友適量購買，盡快喝完。
黃茶
黃茶是輕發(fā)酵茶類，加工工藝和綠茶類似，制作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了。所以其保質(zhì)期也和綠茶一樣為1年左右。
白茶
白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，白茶擁有越陳越香的特點(diǎn)。儲存年份越久價值越高，口感越好。
至于什么時候喝比較好，得根據(jù)自身喜好。新白茶呈杏花香，三至八年為荷葉香，八至十五年有棗香，十五年以上呈藥香。
一般白茶的儲存時間最佳為10~20年，往后白茶內(nèi)的物質(zhì)已經(jīng)趨于穩(wěn)定，再存也沒有很大的提升價值。
烏龍茶
烏龍茶是半發(fā)酵茶，制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶制作出來，最少需要放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳。
沒有經(jīng)過烘焙或輕微烘焙的烏龍茶，如清香型鐵觀音、文山包種等，放冰箱里冷藏也就18個月左右。而經(jīng)過烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的美譽(yù)，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下可以長期保存下去。
特別是茯磚茶，加工過程中多了一道“發(fā)花”工藝，也就是在茯磚茶體內(nèi)注入了一種“益生菌”，學(xué)名“冠突散囊菌”。因?yàn)橛辛宋⑸飬⑴c的后發(fā)酵，所以比生普和白茶更具無限潛力。
一般來說散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度；緊壓茶的話10年至15年，達(dá)到最佳的品飲效果。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶葉，保質(zhì)期比較長，可以保存1—3年。
新出的紅茶香氣較好、口感不足；而存放一年之后，也就是說第二年的紅茶香氣優(yōu)雅、口感醇滑，最為好喝。但2年以后可能會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
普洱茶
新普洱茶味道濃烈，刺激性強(qiáng)，所以宜存放一段日子再喝。
普洱茶因保存環(huán)境和保存方式不同而保存期不同，保存得當(dāng)?shù)那闆r下，最多也不能超過70年，因?yàn)?0年后，基本趨于“無味”，沒有了品飲價值，更多的是收藏價值。
正常的普洱生茶在昆明正確存放10-30年已很好喝，這屬于普洱茶的少壯年。
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