浮梁工夫是什么茶
浮梁工夫是紅茶，簡稱浮紅。因其產(chǎn)地景德鎮(zhèn)古稱浮梁，故名。
浮梁工夫茶產(chǎn)于瓷都江西省景德鎮(zhèn)市的山區(qū)和丘陵地帶。浮紅茶園一部分分布于東部和北部海拔500米以上的山地，一部分分布于100-500米的丘陵地帶。年均降水量1763．5毫米，年均氣溫17℃，無霜期長達(dá)247天。土壤多為紅、黃壤，土層疏松深厚，土質(zhì)偏酸，植被豐富，含腐殖質(zhì)多由于林密谷深，溪流飛瀑，終年云霧繚繞，空氣濕潤。所栽培茶種有浮梁櫧葉茶種和祁門種，具有較強(qiáng)的耐寒性和適應(yīng)力。
浮梁工夫的工藝概述
浮梁功夫紅茶制作技藝是江西省景德鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)手工技藝。隨著紅茶生產(chǎn)的發(fā)展而改進(jìn)傳承。嚴(yán)臺(tái)村位于浮梁縣東北部的一個(gè)自然村，高山重疊，森林茂密，最宜茶葉種植。清道光年間，這里有優(yōu)質(zhì)茶園4000余畝，為這里紅茶生產(chǎn)加工提供了充足的原料。
浮梁功夫紅茶制作技藝以其技藝的獨(dú)創(chuàng)性、科學(xué)性和規(guī)程的嚴(yán)謹(jǐn)性形成了獨(dú)具特色的先進(jìn)性，對推動(dòng)紅茶生產(chǎn)技藝水平的提高作出了突出貢獻(xiàn)。
技藝的獨(dú)創(chuàng)性：在萎凋方法上，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)根據(jù)春季氣候規(guī)律，將傳統(tǒng)的“單式萎凋”改成“復(fù)式萎凋”，以保證當(dāng)天的鮮葉完成萎凋工序；在揉捻方法上，將手揉法改為腳揉法，避免了因手腕的力度不夠，而使條索難以形成或不緊密。
技藝的科學(xué)性：他們從實(shí)踐中總結(jié)了一套科學(xué)的揉茶法，即輕～重～輕～和慢～快～慢～抖散反復(fù)三次可得到理想的條索。
技藝規(guī)程的嚴(yán)謹(jǐn)性：從收采茶工采摘的鮮茶起至成茶包裝止，每一工序都有嚴(yán)格的要求，嚴(yán)密把關(guān)，一絲不茍。
嚴(yán)臺(tái)村工夫紅茶手工制作技藝在當(dāng)時(shí)具領(lǐng)先地位，1915年獲得首屆巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
采制工藝與浮紅特色：優(yōu)質(zhì)工夫紅茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三葉。葉質(zhì)柔嫩，色黃、歷來以條形細(xì)緊、有尖鋒、大部分完整、碎條少、外形均勻、整齊、烏潤、美觀以及凈度良好而聞名。
成品分為精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形條索緊細(xì)，顯毫有鋒苗，色澤烏潤；香氣鮮甜如蜜糖，蘋果滋味鮮醇，湯色紅艷明亮。
浮梁工夫是紅茶，品質(zhì)佳，制作工藝精湛，是很不錯(cuò)的紅茶茶品。而且，浮梁工夫茶經(jīng)過發(fā)酵，性質(zhì)溫和，多數(shù)人群都可以飲用，值得品嘗。
