炒青綠茶是大家生活中常喝的茶，炒青茶香濃郁，口感誘人，是很多茶友都喜歡喝的茶品，那么炒青綠茶的功效和作用有哪些呢？飲用炒青綠茶有什么禁忌事項(xiàng)？
炒青綠茶的功效和作用
炒青綠茶的功效和作用1、降血脂
科學(xué)家曾經(jīng)在動(dòng)物上做過實(shí)驗(yàn)，證明了茶中的兒茶素可以降低血液中膽固醇的含量。人體實(shí)驗(yàn)表明，它可以抑制血小板聚集，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。綠茶中含有黃酮醇，也可以防止血塊和血小板腫塊，減少心血管疾病。
炒青綠茶的功效和作用2、抗衰老
綠茶對人體有抗衰老作用，綠茶中若干有效的化學(xué)成分和維生素一起起到了這個(gè)作用，特別是茶多酚、咖啡因、維生素C、芳香族化合物如脂多糖等，可以增強(qiáng)人體心肌活動(dòng)和血管彈性，抑制動(dòng)脈粥樣硬化，降低高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強(qiáng)免疫力，從而起到抗衰老的作用，延年益壽。
炒青綠茶的功效和作用3、防齲齒、清口臭
綠茶中含有氟，其中兒茶素可抑制致齲菌的作用，減少牙菌斑和牙周炎的發(fā)生。茶中所含的單寧酸具有殺菌作用，可防止食物殘留繁殖細(xì)菌，有效防止口臭，所以在吃飯后可以喝點(diǎn)綠茶來預(yù)防口臭。
炒青綠茶的功效和作用4、醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
炒青綠茶的功效和作用5、利尿解乏
綠茶有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
炒青綠茶的功效和作用6、美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
炒青綠茶的飲用禁忌
炒青綠茶禁忌一：腸胃不好的少喝新鮮綠茶。綠茶是不發(fā)酵茶，多酚類和酶類物質(zhì)豐富，涼性較強(qiáng)。新茶時(shí)間短，有些物質(zhì)尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時(shí)間的氧化作用，就能減少對腸胃的刺激。
炒青綠茶禁忌二：頭泡茶不要喝。在茶葉制作過程中，灰塵顆粒、農(nóng)藥殘留難免存在，飲茶第一步經(jīng)過洗茶的步驟，倒掉，不僅能洗茶，還能有洗茶的作用。
炒青綠茶禁忌三：服藥期間不要喝綠茶。綠茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。
炒青綠茶禁忌四：胃寒者少喝綠茶。綠茶作為未發(fā)酵茶的屬性不如全發(fā)酵茶紅茶那樣養(yǎng)胃，飲用不當(dāng)還會(huì)刺激腸胃。因此，胃寒者切記少喝綠茶。
炒青綠茶禁忌五：貧血之人少喝綠茶。綠茶中富含鞣酸物質(zhì)，而鞣酸物質(zhì)能夠阻礙人體對鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血。一般來說不會(huì)有多大的影響，但是貧血之人要少喝綠茶，以免加重貧血狀況。
炒青綠茶禁忌六：便秘之人不能多飲用綠茶。適當(dāng)飲用綠茶對消化、排便能起到非常好的效果。但過量飲用綠茶反而會(huì)加重便秘的情況。這是因?yàn)椴枞~中的元素與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合后成為不易消化的物質(zhì)，影響腸動(dòng)力的工作，致使大便脫水、干澀，加重便秘。
炒青綠茶的沖泡禁忌
1.洗茶
很多人覺得茶葉在制作過程中會(huì)附著灰塵，于是不管什么茶葉，都會(huì)洗去第一泡不飲。殊不知，綠茶在第一泡時(shí)有80%的營養(yǎng)成分析出，第二泡有15%營養(yǎng)成分，而第三泡僅有不到5%的營養(yǎng)。精華都在第一泡茶湯中。如果洗茶的話，綠茶中大多數(shù)的物質(zhì)都被洗掉了。
2.沖泡時(shí)間過長
對于一些經(jīng)常坐在辦公室的白領(lǐng)人群，經(jīng)常出現(xiàn)一泡茶喝一上午，甚至是一天的情況。而茶葉長期的泡在水里，不僅于香氣有損，口感也會(huì)苦澀，喝不到綠茶的鮮味和醇味。
3.沖泡水溫過高
【拿起剛剛燒開的100℃的水，直接沖到綠茶上……】這樣的現(xiàn)象是不是很普遍？其實(shí)這個(gè)做法也是不對的。雖然好的名優(yōu)綠茶對于沖泡水溫沒有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水溫控制在80℃~90℃。這樣泡出的綠茶香氣清甜，滋味鮮醇，能有效提升口感哦~。
4.沖泡器皿不合適
綠茶的沖泡選用玻璃質(zhì)地的杯、盞或蓋碗最佳。能夠更好的欣賞形態(tài)和湯色之美。瓷質(zhì)的器皿也能較好的展示出綠茶的特點(diǎn)。其中以白瓷為佳。同時(shí)，如果使用有蓋子的蓋碗或壺來沖泡，要注意把蓋子打開，不要悶到茶葉，使茶葉產(chǎn)生苦澀味。
炒青綠茶很多人不知道是什么茶，炒青綠茶是綠茶中的一個(gè)種類，綠茶根據(jù)干燥的方式不同，分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。其炒青綠茶的種類很多，大家熟知的有碧螺春，龍井茶，信陽毛尖，雨花茶等等。這些茶葉中的物質(zhì)豐富，保健功效與作用顯著，常喝對身體的好處多多，但喝茶也有禁忌，注意這些禁忌事項(xiàng)才能更健康飲茶。
