青心烏龍茶形態(tài)特征
青心烏龍茶樹姿開張，分枝密，枝條細(xì)軟，葉片上斜狀著生。葉長橢圓形，葉色深綠，無光澤，葉面平，葉身內(nèi)折，葉緣微波，葉齒細(xì)密銳利，主脈顯、色淺，葉質(zhì)較厚有革質(zhì)，葉尖銳尖。芽葉細(xì)小，鮮綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重84.5g?；ü谥睆?.8cm，花瓣6～7瓣，花萼綠帶紫色，有茸毛。生長勢較弱，芽葉密度中等，芽葉生育力較差。
春茶萌發(fā)期為3月上旬，開采期為4月中旬。4～7齡茶樹的茶園每l000平方米平均產(chǎn)量為53kg。春茶一芽二葉干樣約含全氮量3.5%、氨基酸1.3%、兒茶素總量16.4%。適制臺灣包種茶、臺灣烏龍茶和綠茶。制烏龍茶和包種茶，香氣高而持久?？购?、抗旱性較差，抗病蟲、耐肥性弱。扦插成活率高。
青心烏龍茶分布范圍
青心烏龍或稱青心、烏龍、種仔、正欉、軟枝烏龍等別名過去曾分布全省各茶區(qū)，種植最多時占全省茶園面積的40%，主要分布于臺灣嘉義縣阿里山山鄉(xiāng)、文山、海山、南投縣名間鄉(xiāng)及鹿谷鄉(xiāng)。阿里山青心烏龍茶產(chǎn)于臺灣省嘉義縣阿里山鄉(xiāng)樂野村，阿里山鄉(xiāng)阿位于臺灣嘉義縣東部，阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。阿里山風(fēng)景區(qū)轄內(nèi)之阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉(xiāng)。種植面積約2500公頃。
阿里山鄒族文化部落茶園界於海拔1000~1700公尺之間，為臺灣茶葉頂級阿里山茶的最佳產(chǎn)地，所產(chǎn)的阿里山茶葉主要分布在北回歸線兩側(cè)地區(qū)，該地區(qū)氣候陰冷；終年云霧遼繞，如此得天獨(dú)厚的地理環(huán)境及氣候,使得茶葉細(xì)胞變的更加緊實(shí)；芽軟葉肉厚，再經(jīng)深耕、手采細(xì)工制作、勻焙，使得茶葉鮮活翠綠、水色金黃、滋味醇厚；清香淡雅，便是茶農(nóng)秉持制茶的品質(zhì)。
青心烏龍茶品種
青心烏龍：屬于小葉種，適合制造部分發(fā)酵的晚生種，由于本品種是一個極有歷史并且被廣泛種植的品種，因此有〔青心烏龍〕，〔種仔〕，〔種茶〕，〔軟枝烏龍〕等別名。樹型稍小，屬于開張型，枝葉較密生，幼芽成紫色，葉片狹長橢圓形，葉肉稍厚柔軟富彈性，葉色濃綠富光澤。本品種所制成的包種茶不但品質(zhì)優(yōu)良，且廣受消費(fèi)者喜好，故成為本省栽植面積最廣的品種，可惜樹勢較弱，易患枯枝病且產(chǎn)量低。
