臨海蟠毫沖泡方法

　　臨海蟠毫是浙江新開(kāi)發(fā)的名茶，蟠毫茶外形蟠曲，芽葉肥嫩，滿(mǎn)披銀毫，葉色隱翠，茶香濃郁，湯色嫩綠，葉底明亮，色、香、味、形俱佳。但臨海蟠毫的沖泡講究適合的方法才能沖泡出臨海蟠毫的品質(zhì)。 　　臨海蟠毫沖泡方法
 
　　1、溫杯
 
　　將開(kāi)水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉(zhuǎn)將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是因?yàn)樯院蠓湃氩枞~沖泡熱水時(shí)不致冷熱懸殊。 　　2、盛茶
 
　　用茶則盛臨海蟠毫茶葉先撥至茶荷中，便于賓主更好的欣賞干茶。
 
　　3、置茶
 
　　將茶荷中的臨海蟠毫茶撥至玻璃杯中。茶水比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人需要而定。 　　4、浸潤(rùn)泡
 
　　向杯中傾入1/4開(kāi)水(水溫90℃)。放下水壺，提杯向逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，讓臨海蟠毫茶葉在水中浸潤(rùn)，使臨海蟠毫芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。時(shí)間掌握在15秒鐘以?xún)?nèi)。
 
　　5、沖泡
 
　　提壺沖水入杯，用“鳳凰三點(diǎn)頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡，利用水的沖力，使臨海蟠毫茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿(mǎn)左右，意在“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿(mǎn)杯。 　　6、品茶
 
　　品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，臨海蟠毫茶湯澄清碧綠，臨海蟠毫芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過(guò)程，以及甘醇與回味的韻味。
 
　　喝臨海蟠毫的注意事項(xiàng)
 
　　在臨海蟠毫中起護(hù)膚美容功效的，主要是其中一種稱(chēng)為茶多酚的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補(bǔ)充水分緊實(shí)肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類(lèi)物質(zhì)或其衍生物的總稱(chēng)，在空氣中很容易揮發(fā)，而喪失其抗氧化作用，所以此類(lèi)護(hù)膚品，尤其是面膜，以當(dāng)年的新茶制品為最好。 　　臨海蟠毫中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存時(shí)，能制止咖啡因在胃部產(chǎn)生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，但卻促進(jìn)中樞神經(jīng)、心臟與肝臟的功能。臨海蟠毫中的芳香族化合物還能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內(nèi)，咖啡因還能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂，但女性在經(jīng)期最好不要多飲用。因?yàn)榕R海蟠毫中含有較多的鞣酸，會(huì)與食物中的鐵分子結(jié)合，形成大量沉淀物，妨礙腸道黏膜對(duì)鐵分子的吸收。綠茶越濃，對(duì)鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時(shí)，也最好少喝濃茶。