鐵觀音茶不宜喝冷茶，此外喝鐵觀音茶還有以下幾個禁忌：
禁忌一：空腹忌喝鐵觀音
最好不要早晨空腹喝鐵觀音，因為鐵觀音的成分較為濃郁，空腹會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常泌，不利于消化，嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀，感覺就像喝醉酒了，我們稱其為“茶醉”現(xiàn)象。
禁忌二：茶水不宜太燙
飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨不好，食管和胃非常刺激較強，這里帶個題外話，太燙的話，可以先品品香氣，拿起碗蓋聞聞，等待不是很燙才喝。如果長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變，例如咽喉炎等等。
禁忌三：酒后不宜喝
有很多人都認為喝完酒，喝點濃茶能夠醒酒，實際上這是一種錯誤的觀點，喝濃茶更是錯誤，因為本身茶葉能夠興奮人的神經(jīng)中樞，酒后喝濃茶會加重對人心臟負擔;其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護心腎，不宜在酒后飲茶，尤其不能飲濃茶，要喝的話清淡一點較好。
禁忌四：忌喝濃茶
喝茶固然好處很多，但是不能喝得太濃，濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常刺激強，易引動頭疼，睡不著。尤其是對于一些經(jīng)常失眠的人群，需要特別注意。
禁忌五：忌沖泡時間過長
沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值；并且因為茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營養(yǎng)價值大大減低；同時因為茶湯閑置時間太久，遭受四周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多，很不衛(wèi)生。一般建議，每泡茶葉當場喝完，喝完之后順便倒掉茶底。隔段時間要喝的話需要重新?lián)Q上。
禁忌六：忌飯前喝茶
飯前飲茶的話會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內(nèi)使克化器官吸收氨基酸的功能減退，因此也不建議。
禁忌去七：貧血不宜喝鐵觀音
因為鐵觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結合成不溶性的結合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，尤其需要特別注意的是，女性在來月經(jīng)期間，更不適合，在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。
禁忌八：忌用茶水吃藥
上面也已經(jīng)講過，茶葉中包括數(shù)量多鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，因此用茶水吃藥，會與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。
禁忌九：不喝隔夜茶
飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會變成球菌，霉菌蕃息的養(yǎng)分。再者，隔夜茶由于放置時間過長，容易滋生一些細菌，對身體健康肯定是有影響的。
此外，沖泡次數(shù)過多的鐵觀音也不宜喝。通常茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有啥子茶汁了，質(zhì)量好的頂多七次。據(jù)有關嘗試標定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50百分之百，二開茶湯含水浸出物總量的30百分之百，三開茶湯則為10百分之百，四開茶湯卻只有1-3百分之百，再多次沖泡便會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，由于茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
至于新茶葉不宜立即喝，從中醫(yī)的角度來看，剛制作的茶屬于水火未調(diào)，茶的寒性和烘焙來帶的火都是很強的狀態(tài)，這時喝下去，通過人體來實現(xiàn)寒和火的平衡時對人體來說很有傷害的。要存放一下，這里指的存放是適當?shù)?，讓茶的寒性和烘焙的火氣都降一下，它們之間調(diào)和的相對比較融洽，比較柔和，和人的身體更相應，這個時候喝是有利于人體健康。
綜上所述，鐵觀音茶葉放涼了不建議飲用，所以我們最好熱飲。當然熱飲是在溫度適中的情況下，而不是飲用燙茶，這一點需要注意。鐵觀音茶正確的飲用是有益身體健康的，因此想要喝鐵觀音茶對身體有好處，那么就一定要合理的品飲。
