一、泡茶用的水一定要燒沸到一百攝氏度嗎？
答：水燒開到一百攝氏度是一定要的。
二、將茶葉放入壺內(nèi)，可不可以用手觸摸？
答：手不干凈、有異味肯定不行；要是你想溫柔對待茶，干凈的手溫暖的心，撫摸一包茶，貼心泡飲之，也行！
三、泡茶用壺，得先將壺溫?zé)岵趴梢詥幔?/strong>
答：溫壺，可以除掉壺的異味，尤其是浸泡隔夜茶的茶壺，勢必波及新茶滋味。
四、茶杯洗干凈，再用不喝的第一泡茶溫杯，對嗎？
答：主張第一泡茶不飲，理由是茶湯不干凈，結(jié)果將不喝的茶湯拿來溫杯，留下不潔茶湯在杯底，接飲第二杯，一樣是矛盾，應(yīng)改。
五、第一泡茶湯喝還是不喝？
答：用茶袋泡茶，第一泡肯定要喝.用散茶泡飲才有這問題。我的經(jīng)驗(yàn)是將第一泡茶產(chǎn)生的白沫去除，就可以安心喝。焙茶時(shí)高溫已具備殺菌功能。
六、喝茶人愛說的杯面香、入口香是什么意思？茶也有花香？
答：別以為愛茶人舞文弄墨，杯面之香確實(shí)存在，持杯細(xì)聞，茶香撲鼻，入口后，茶湯和舌接觸之時(shí)，味蕾便跳動起來，茶湯送入喉嚨又出現(xiàn)回甘的滋味，這就是好茶滋味，甘醇無窮。不同的人對聞香的領(lǐng)略程度不盡相同。有人說花香，有人說奶香，沒個(gè)準(zhǔn)，倒是西方品飲項(xiàng)目中的紅酒，確實(shí)規(guī)范出了標(biāo)準(zhǔn)用語。
七、不同的茶一定要用不同的壺，有何根據(jù)？
答：使用陶土茶罐，陶土毛細(xì)孔會吸收茶油，殘留在壺器表或留存在壺器內(nèi)部，不同茶種氣味互相搶奪、波及茶湯；使用瓷器、銀器則沒這個(gè)問題！
八、泡茶用多少茶量，才泡得好茶？
答：茶袋的量固定，不用操心；散茶用量，就要費(fèi)心思，三人品茶，用壺為度，幾克茶量為標(biāo)準(zhǔn)，可以按自己口味輕重，機(jī)動調(diào)整。品茶是生活藝術(shù)，少了些框架，多了些巧思，泡茶用量存乎一心。
九、浸泡茶的時(shí)間和茶湯滋味互動，最佳情況是什么？
答：茶在壺里與水親密接觸，幾秒或幾分以后倒出來的茶湯滋味最佳，初學(xué)者用沙漏計(jì)時(shí)太緊張，用了計(jì)時(shí)器聽到“嗶”聲才倒茶，太過公式化。提醒一下：不是每泡茶喝起來都一樣才是好滋味，你和茶友品出樂趣才是好滋味。
十、茶喝多了也會醉嗎？
答：醉茶，因?yàn)槲咐锖冗M(jìn)了太多單寧酸(茶堿)。空腹飲茶，同一時(shí)間喝進(jìn)太多茶，容易醉茶，這時(shí)會頭暈，手心會冒冷汗，吃顆糖果即可消除癥狀。
