不苦不澀不是茶
這也許已經(jīng)是茶友們耳熟能詳?shù)囊痪湓捔?，但事實真不是這樣的。通常，茶是由苦澀味的，但是好的茶具有良好的收斂性，能夠很快將茶的苦澀轉(zhuǎn)化成淡淡的甘甜，即回甘。轉(zhuǎn)化的越快，茶就越好，如果苦澀味一直停留在口腔，不能轉(zhuǎn)化為甘甜，那么茶葉的品質(zhì)很可能是不好的。茶友們不要"不苦不澀不是茶"給騙了。
茶沒好壞，適合就好
原本這句話挺有道理的，但這句話成立的前提是茶葉的品質(zhì)要過關(guān)，很多茶商斷章取義，打著這句話的旗號，售賣品質(zhì)不好的茶。天天喝高品質(zhì)的茶，嘴巴就會告訴你茶其實也有好壞之分。但適口卻是真的，前提也是建立在茶品質(zhì)過關(guān)的基礎(chǔ)上。
茶香不好，但韻好
這句話本身就是矛盾的。茶韻是品茶時的一種特殊感受，是一種感覺、境界，香氣是品評茶葉好壞的一個基本標(biāo)準(zhǔn)，茶香都沒有，茶韻又從何談起。
茶農(nóng)茶才是好茶
不排除有些茶農(nóng)的茶是好茶，但廣大茶農(nóng)的制茶條件是有限的，沒有完整的制茶工藝，生產(chǎn)的毛茶不一定就是好茶。
