首先來說說頭泡茶。頭泡茶又叫洗茶或者醒茶,為的是洗去茶葉上面的灰塵、農(nóng)殘,或者使茶葉舒張,讓茶葉中的內(nèi)含物更好的被泡出。但是頭泡茶必須倒掉嗎?不能喝嗎?今天小編就告訴你,關(guān)于頭泡茶倒不倒掉,相對(duì)不同的茶類有不同的說法。
針對(duì)綠茶、白茶、烏龍茶這幾類茶建議喝掉,因?yàn)樗鼈兊膬?nèi)含物很容易浸泡出,尤其是綠茶,本來最多就才可以沖泡三四次,倒一次少一次,第一泡茶倒了簡(jiǎn)直有些暴殄天物。
針對(duì)黑茶、普洱茶建議倒掉。首先它們條索緊,第一泡浸出物少,茶湯口感不好。其次茶葉不能確定倉(cāng)儲(chǔ)情況,頭泡茶的情況也能對(duì)茶葉進(jìn)行審評(píng)。
再來說說隔夜茶能不能喝?我覺得這不是隔不隔夜的問題,而是泡好的茶被放置多久的問題。短時(shí)間放置的茶葉,是可以喝的,這時(shí)候的茶葉內(nèi)含物大量浸出,茶湯中含有豐富的酸素,這東西在醫(yī)療上可阻止毛細(xì)管出血,可以用來治療口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等。
長(zhǎng)時(shí)間放置的茶維生素大多已喪失,且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,故不宜飲用。不過在本人看來隔夜茶能倒了還是倒了吧,畢竟隔夜的水很多人都不愿意喝,更不要說長(zhǎng)時(shí)間放置的茶水了。