雖然茶葉中的氟能固牙潔齒，但是長期飲用磚茶會(huì)產(chǎn)生氟中毒，磚茶的氟含量最高。中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院曹進(jìn)教授在召開的一次環(huán)境與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)上報(bào)告說，在西藏低氟地區(qū)出現(xiàn)了大批磚茶型氟中毒兒童。
該醫(yī)學(xué)院開展的“西藏的環(huán)境氟水平與磚茶型氟中毒”研究結(jié)果表明，西藏的那曲、拉薩、定日三地均屬低氟區(qū)，當(dāng)?shù)仫嬎?、土壤、燃料中的氟含量僅為0.1～0.05ppm，但兒童氟斑牙患病率卻高達(dá)82.66％、52.89％和75.93％，成為氟中毒重、中度流行區(qū)。研究發(fā)現(xiàn)，三地兒童每人每日的攝氟量分別高達(dá)9.435毫克、8.009毫克和8.976毫克，其中，99.74％（那曲）、98.70％（拉薩）和99.60（定日）來自含磚茶的食品——酥油茶和糌粑（青稞粉拌磚茶水）。
磚茶是以茶樹的粗老葉片和枝條為原料，使用特有工藝加工成磚塊狀，專門銷往西部少數(shù)民族地區(qū)的茶類。茶樹具有選擇性地從土壤、空氣中吸收氟的特性，并在體內(nèi)積蓄，積蓄的時(shí)間愈長，氟含量愈高。磚茶的氟含量是普通茶葉的數(shù)十倍乃至數(shù)百倍，氟含量高達(dá)600毫克/千克以上，甚至1200毫克/千克，且3次沖泡之內(nèi)磚茶中80％的氟離子即可溶出。長期飲用含氟量極高的磚茶，必然導(dǎo)致氟中毒。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，磚茶型氟中毒除造成骨損害和牙齒損害外，還可導(dǎo)致嚴(yán)重的生殖損害。磚茶型氟中毒是近年來我國發(fā)現(xiàn)的氟病新類型，與飲水型、燃煤污染型相比，它具有覆蓋面大、隱蔽性強(qiáng)、難以防治的特點(diǎn)。因此，目前磚茶型氟中毒尚沒有引起人們足夠的重視。
曹進(jìn)介紹說，降低磚茶中的氟含量可能是防止磚茶型氟中毒的最好方式。目前中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院已試制出5噸低氟磚茶，氟含量達(dá)到210毫克/千克（有研究表明，磚茶氟含量控制在250毫克/千克以下即為安全水平），正在西藏地區(qū)進(jìn)行500人的干預(yù)觀察，并初步收到了比較滿意的效果。
