牛蒡不僅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健品，在藥用方面還有非常明顯的價(jià)值。藥茶是祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥寶庫(kù)中的一個(gè)重要組成部分，歷史悠久。茶葉從一開(kāi)始就是以其獨(dú)特的醫(yī)療保健作用而引人注目，然后才逐漸成為人們的日常飲料。唐代醫(yī)學(xué)家王燾的《外臺(tái)秘要》31卷中專(zhuān)門(mén)收藏有“代茶新飲方”一則，較為詳細(xì)地記載著藥茶的制作和服用方法。至清明兩代，大量行之有效的藥茶盛行。
在日本，有一種叫“牛蒡”的保健食品消費(fèi)十分盛行。人們認(rèn)為牛蒡是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健品，據(jù)日本《健康文摘》報(bào)道：牛蒡是一種治感冒的妙藥。而我國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)藥寶典《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》和《中藥大辭典》記載：牛蒡，別名大力子、蒡翁菜、惡實(shí)等。屬菊科二年生草本植物，其葉、子實(shí)、根莖皆可入藥。始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。秋末果實(shí)成熟時(shí)，將全株割下，除去泥土及雜質(zhì)，果實(shí)炒熟備用，其根莖制成茶或佳肴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明；牛蒡含牛蒡甙、蛋白質(zhì)、脂肪油、生物堿、菊糖、維生素B1、B2及人體必須的十七種氨基酸，牛蒡的藥用和食用價(jià)值都較高。早在南宋時(shí)代就有“山家清燉牛蒡根”的記錄?！睹t(yī)別錄》：“主明目，補(bǔ)中，除風(fēng)傷。”《食療本草》：“炒過(guò)末之，如茶煎三七，通利小便。”《本草綱目》：記有“消斑疹毒”的功效。
如今，我國(guó)科研人員采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，將牛蒡制成了茶飲新品。它的高科技的二氧化碳萃取和浸提配方，使有效成分達(dá)100％，而且具有茶飲的自然風(fēng)味。使傳統(tǒng)的藥茶得到了新生。
