喜歡喝茶的人一定知道自己的口味，但是喝茶不能偏好濃茶或淡茶，最好搭配飲用。從養(yǎng)生健身，防冶疾病的角度看，喝淡茶為好。談茶內(nèi)茶堿含量較少，能提神醒腦，恢復(fù)體力，使人保持清醒，而且不會(huì)影響睡眠。
太濃的茶湯里咖啡堿含量相應(yīng)較高，可導(dǎo)致精神過度興奮，引起神經(jīng)正常功能失調(diào)。特別是在晚上，對(duì)于不常飲茶或神經(jīng)衰弱的人來說，飲用太濃的茶往往會(huì)影響睡眠。經(jīng)常飲過濃的茶，茶葉中的鞣酸還可能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，從而影響食欲，還可能引起便秘。濃茶可促使心跳過快，胃酸分泌增多，這對(duì)于患有心動(dòng)過速、早搏、房顫、冠心病，以及胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者都是極為不利的。由于茶堿可以提高人體的溫度，因而發(fā)燒的病人飲了濃茶可使退燒的藥物作用大為減弱或完全失效。我國(guó)民間廣泛流傳的《飲茶訣》也明確指出“淡茶溫飲最養(yǎng)人”、“喝茶過濃犯茶隱”。
另?yè)?jù)專家研究，一杯濃茶含咖啡因約100毫克左右，相當(dāng)于醫(yī)生的臨床治療量。有10%的嗜茶者在每天喝2杯濃茶(約200毫克咖啡因)情況下，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)過敏、焦慮不安和氣短等現(xiàn)象；倘若每日飲10杯濃茶(1000毫克)，則10%的人可出現(xiàn)耳鳴、輕度譫妄、眼前閃光、心跳加快、呼吸急促、肌肉緊張和震顫等中毒癥狀、咖啡因的致死劑量，大約是10克。達(dá)到這樣大的劑量需要在幾分鐘內(nèi)快速喝下200杯濃茶、事實(shí)上這是不可能的。但是，咖啡因具有使人上隱的弊端，50%的嗜茶者都會(huì)陷入“圈套”――成為不同程度的咖啡因癮君子，嚴(yán)重?fù)p害身心健康。
當(dāng)然，話又得說回來，濃茶在治病上也是有它特殊作用的。如因中毒而引起抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)或心跳減慢和呼吸減弱時(shí)，給病人飲濃茶來進(jìn)行搶救是有效果的。濃茶制成的敷布對(duì)被日光灼傷的皮膚可以起到止痛和退熱的作用等。因此，在治病時(shí)需要用濃茶還得用濃茶，平時(shí)則不要飲用濃茶。每日幾杯清茶，經(jīng)年不輟，可收到“淡溫茶清香養(yǎng)人”之效。
