泡飲綠茶需要用心,之前要清洗茶具,壺泡法比較適合客人較多的時(shí)候??蛇m量放些糖。一般不宜泡飲細(xì)嫩名茶,因水多,不易降溫,會(huì) 悶熟茶葉,使茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中 低檔綠茶,這類茶葉中多纖維素,耐沖泡,茶味也濃。 泡茶時(shí),先洗凈壺具,取茶入壺,用100℃初開(kāi)沸水 沖泡至滿,3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人 多時(shí),用壺泡法較好,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或 飲茶談心,或佐食點(diǎn)心,暢敘茶誼。
客來(lái)敬茶是我國(guó)各族人民共同的禮節(jié),敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡法,相對(duì)而言有些粗俗。 有些地區(qū),為表達(dá)敬客心意,還在茶中放糖調(diào)飲,以示甜甜蜜蜜。
綠茶的茶壺泡飲法
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