云南沱茶以“中茶”牌最為出名，多次獲得茶業(yè)界的國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎。在外形、規(guī)格、色澤、湯色等方面都有很多的要求，假品很明顯達不到這個要求。
云南省下關(guān)茶廠生產(chǎn)的甲級云南沱茶具有濃郁的清香和黃明的湯色，滋味醇爽，回味幽香，經(jīng)久耐泡，是提神解渴、祛除疲勞、幫助消化、明目清心、降低膽固醇含量的佳品，曾兩次榮獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎。中茶牌云南沱茶注冊“中茶”商標。
真品特征：
(1)外形：碗形端正，內(nèi)窩深圓，茸毫滿布，緊結(jié)致密。
(2)規(guī)格：有固定的規(guī)格（高4.5厘米，外徑8厘米）。
(3)色澤：條色清翠油潤。
(4)湯色：黃色明亮。
(5)香氣和滋味：香純持久，味濃醇爽。
(6)葉底嫩度和含水量：含水9%，葉底肥壯鮮嫩。
(7)包裝紙：彩印鮮亮。
假品特征：
(1)外形：不規(guī)則，歪扭，內(nèi)窩淺小，無茸毫，疏松。
(2)規(guī)格和色澤：沒有固定的規(guī)格，色澤灰黃枯暗。
(3)湯色、香氣和滋味：湯色混濁，氣味雜異、郁悶，滋味淡異酸澀。
(4)含水量和葉底嫩度：含水量10－12%，葉底粗老瘦硬。
(5)包裝紙：為木刻板印刷，顏料暗舊。
