朋友幾個月前送了一盒新茶，還沒舍得喝就出現(xiàn)了一股霉味，劉先生為此可惜不已。茶葉專家解釋稱，茶葉也有保質(zhì)期，保存不當(dāng)會導(dǎo)致提前過期。
專家指出，由于茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，很容易變質(zhì)。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。如果存儲方法得當(dāng)，茶葉可長時間保證質(zhì)量。要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉，如龍井、碧螺春、黃山毛峰等，更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
儲存茶葉的罐子，最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。錫罐或鐵罐比較適合用來保存茶葉，包裝前，罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。發(fā)酵茶如黑茶，最好置放于陶罐或紫砂罐內(nèi)儲存，擺在室內(nèi)通風(fēng)處即可。
而判斷茶葉是否過期，可以通過以下方法來鑒別：看是不是發(fā)霉或出現(xiàn)陳味；綠茶沖泡后是不是變紅，湯色變暗；茶葉滋味的濃度、鮮爽度是否下降等。此外，可看包裝上的保質(zhì)期，如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月后再飲用。
