茶葉本身是一種富天然香味的飲料，在茶葉中添加一種或數(shù)種香花，使花香薰入茶葉中，茶香混合花香自然香味更美好，并且可以隨消費(fèi)者口味而調(diào)配出不同香味的花茶飲料，而這類茶葉近年來在中外消費(fèi)市場上的需求相當(dāng)殷切?？捎渺掇怪苹ú柚N類甚多，本省茶園過去主要分布在北臺灣各縣，自民國63年起因工業(yè)發(fā)展迅速，部份茶園轉(zhuǎn)為工廠、住宅、公共設(shè)施用地等，且部分舊茶區(qū)因生存困難，甚多荒廢，導(dǎo)致原有香花作物種原漸趨稀少，已無法配合將來市場之需求。本試驗(yàn)之目的乃在於集調(diào)查本省茶葉用辛香花類植物之種類、分布并予以保存，以供將來開發(fā)利用。
經(jīng)多年之集，現(xiàn)已成立茶葉用香花植物品種保存園，目前收集在品種園內(nèi)的種原計(jì)有茉莉花、種瓣茉花、秀英花、桂花、黃梔花、含笑花、月橘、夜香木、金粟蘭、樹蘭、玉蘭花、玫瑰、薔薇、金銀花等14種香花植物，除進(jìn)行育苗繁殖及農(nóng)藝性狀調(diào)查等研究工作外，并對各類香花植物之學(xué)名、英名、種名、別名、特性、產(chǎn)地、用途等進(jìn)行資料建檔及設(shè)立標(biāo)示牌，以供學(xué)術(shù)研究及外賓參觀教學(xué)之用。
