名優(yōu)茶保鮮庫(kù)從以下六點(diǎn)開(kāi)始注意，保鮮庫(kù)的選擇、保鮮設(shè)備型號(hào)的選擇、保鮮庫(kù)的安裝、保鮮庫(kù)的調(diào)試、保鮮庫(kù)的維修保養(yǎng)、常見(jiàn)故障排除。
名優(yōu)茶常因自然存放而易氧化，使茶葉天然色澤變暗，湯色變褐，滋味劣變，從而降低商品價(jià)值。茶葉保鮮庫(kù)能很好地解決茶葉自然存放中的氧化問(wèn)題，做到一季春茶四季賣，季季都獲好價(jià)錢，由此提高名優(yōu)茶的商品價(jià)值和企業(yè)利潤(rùn)?，F(xiàn)將名優(yōu)茶保鮮庫(kù)的安裝及故障排除方法簡(jiǎn)介如下。
1．保鮮庫(kù)的選擇
保鮮庫(kù)的庫(kù)址宜選在地勢(shì)比較平坦，通風(fēng)性較好，環(huán)境溫、濕度較低，便于茶葉生產(chǎn)。轉(zhuǎn)運(yùn)和存放的位置。
茶葉對(duì)保鮮溫度要求較高，保鮮庫(kù)溫度應(yīng)根據(jù)茶葉的內(nèi)在品質(zhì)和色澤的要求來(lái)設(shè)定。在整個(gè)茶葉貯藏期內(nèi)，庫(kù)房?jī)?nèi)部溫度均需控制在2－8℃，以5℃為最佳。溫度過(guò)低或過(guò)高，都將引起茶葉內(nèi)質(zhì)的相關(guān)變化，同時(shí)要保持一定的相對(duì)濕度，據(jù)測(cè)定，以＜60％為好，濕度過(guò)大，庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)表面霜層易融化，造成茶葉霉變。
2．保鮮設(shè)備型號(hào)的選擇
根據(jù)庫(kù)房容積大小及名優(yōu)茶的具體要求來(lái)選擇保鮮設(shè)備的型號(hào)。選擇時(shí)要注意以下幾點(diǎn)。
?。╨）以名優(yōu)茶階段性銷售及市場(chǎng)需求品種等因素為基礎(chǔ)，決定茶葉貯存數(shù)量。庫(kù)內(nèi)應(yīng)留出適當(dāng)通風(fēng)空間，系數(shù)為0.20左右，以此為依據(jù)來(lái)計(jì)算庫(kù)房的容積。
?。?）根據(jù)庫(kù)房容積及名優(yōu)茶保鮮的要求來(lái)選擇冷凍設(shè)備型號(hào)。若計(jì)算出的名優(yōu)茶存量容積和使用設(shè)備工作能力介于廠家提供的兩個(gè)設(shè)備型號(hào)工作能力之間時(shí)，以選壓縮機(jī)功率略大的一個(gè)型號(hào)為好，避免小馬拉大車現(xiàn)象。
?。?）要選用生產(chǎn)規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的生產(chǎn)廠家的定型保鮮設(shè)備產(chǎn)品。
3．保鮮庫(kù)的安裝
（1）在安裝保鮮庫(kù)時(shí)，一定要請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員或直接由廠方安裝。
（2）按照提供的庫(kù)房，測(cè)算所需保溫墻，然后現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡安裝。
?。?）壓縮機(jī)要安放在庫(kù)外適當(dāng)位置；冷風(fēng)機(jī)在安裝時(shí)要放彈簧墊，防止螺母松脫；連接的管道不要彎曲，以免損傷導(dǎo)致制冷劑泄漏。
?。?）壓縮機(jī)使用電壓為380V交流電，并注意接地，以確保安全。
4．保鮮庫(kù)的調(diào)試
在各種設(shè)備管道、電路安裝完畢，檢查無(wú)誤后，按照茶葉保鮮要求調(diào)試。具體步驟如下（以自動(dòng)控制為例）：
?。╨）接通電源。打開(kāi)主電源開(kāi)關(guān)，此時(shí)電源指示燈亮，溫度屏顯示庫(kù)內(nèi)溫度；將儀表盤上“測(cè)量”、“設(shè)定”鍵撥向“設(shè)定”位置，然后順時(shí)針旋轉(zhuǎn)溫度設(shè)定鈕，直至達(dá)到所需溫度值（最低溫度設(shè)定不應(yīng)低于0℃），然后將該鈕撥向“測(cè)量”位置。
?。?）將制冷開(kāi)關(guān)置于自動(dòng)位置，此時(shí)制冷機(jī)組工作，再將“去濕”開(kāi)關(guān)置于自動(dòng)位置。這樣制冷與去濕均進(jìn)入自動(dòng)控制狀態(tài)，整個(gè)機(jī)組正常工作。
（3）最經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。在自動(dòng)控制狀態(tài)下，除濕功能的耗能較大。通常茶葉進(jìn)庫(kù)1天后，可進(jìn)行最經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，即茶葉在溫度為0－8℃之間低溫、低濕狀態(tài)下貯藏。操作時(shí)只要將除濕開(kāi)關(guān)置于“停”的位置即可。
5.保鮮庫(kù)的維修保養(yǎng)
（l）保鮮庫(kù)應(yīng)有專人管理，經(jīng)常注意運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
?。?）經(jīng)常檢查電源，嚴(yán)防缺相運(yùn)行。
?。?）保鮮庫(kù)制冷機(jī)組裝有壓力控制器，當(dāng)機(jī)組因故障停止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)關(guān)閉“制冷”開(kāi)關(guān)，排除故障后再開(kāi)機(jī)。
（4）經(jīng)常清洗，防止灰塵阻塞風(fēng)路。
6．常見(jiàn)故障排除
?。╨）在炎熱的夏天，早晚溫度較低時(shí)，壓縮機(jī)能正常工作；而中午高溫時(shí)，壓縮機(jī)不能正常工作。具體表現(xiàn)在：顯示屏溫度超過(guò)8℃，壓縮機(jī)不能啟動(dòng)，溫度呈上升趨勢(shì)。這主要與制冷機(jī)組的環(huán)境溫度有關(guān)。排除方法：①檢查制冷機(jī)組的高低壓力控制器。當(dāng)排氣壓力過(guò)高或吸氣壓力過(guò)低時(shí)，機(jī)組會(huì)自動(dòng)停止工作。若存在壓力不符，排除即可。②電源電壓正常情況下，將控制箱內(nèi)過(guò)載保護(hù)繼電器復(fù)位即可。
（2）壓縮機(jī)不能正常工作，庫(kù)溫不下降。排除方法：①檢查線路電壓是否正常，是否缺相，若有，排除即可。②確認(rèn)電壓過(guò)低時(shí)，將控制箱內(nèi)過(guò)載保護(hù)繼電器復(fù)位即可。
