很多茶可以在普通的溫度下儲存，而鐵觀音則不行。它不僅要放在冷凍室儲藏，而且要在真空狀態(tài)下，進冰箱冷凍室儲藏。這一點相較于其他的茶來說，比較麻煩。
“南方的天氣比較潮濕，所以一定要做好防潮準備。”那位安溪茶商告知，不同的茶葉保存方法也不相同，南方的天氣對保存普洱茶有一定優(yōu)勢，但也要注意通風和陰涼。他告知，如果市民家里茶葉品種較多，就要分類保存。
其中，最需要留意的就是鐵觀音。“要在真空狀態(tài)下，進冰箱冷凍室，”他說道，由于鐵觀音的存儲要求是-12℃-2℃，因此它們進的是冷凍室，而不是市民慣放的冷藏室。同時，小包裝的真空茶葉最好一次泡完。
相比之下，紅茶的保存方法就顯得簡單一些。“放到茶葉罐里，避開光照、高溫及有異味的物品，移至陰暗、干爽的地方。”他告知，有時只要四周的環(huán)境濕度不是太大，還不一定非得用十分密封的容器收藏。
